Tort `Mocca`

Mod de preparare

Se cantaresc ingredientele pentru blat, se amesteca apa minerala cu zaharul si coaja de lamaie/portocala, se adauga nuca macinata, se omogenizeaza, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt, se amesteca.

Se pregateste o forma de tort, se unge si se faineaza sau se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna compozitia (are consisenta unul aluat de chec) in tava si se introduce la cuptorul preancalzit la temperatra medie. Este gata cand o scobitoare introdusa in mijlocul blatului, o scoatem afara curata.

Trecem la prepararea cremei. Pregatim cafeaua ness, adaugam gelatina care a fost inmuiata in apa rece si lasam la racit, apoi se amesteca cu praful de budinca si batem cu mixerul pana se ingroasa. Se pune la frigider. Intre timp se prajeste nuca si se feliaza grosolan. In crema care deja incepe sa se intareasca se adauga nucile prajite.

Se pregateste siropul din apa, zahar si coaja de lamaie/portocala. Cand a dat un clocot se ia de pe foc si se lasa la racorit dupa care se adauga romul. Blatul se taie in doua, se insiropeaza. Avem grija ca la insiropat (cu pensula) sa adaugam pe blat si cojile de lamaie/portocala.

Tava in care am copt tortul se tapeteaza cu folie alimentara si se pune prima foaie in ea. Se pune crema dupa care se adauga a doua foaie care a fost in prealabil insiropata. Se lasa la frigider pana la inchegarea cremei dupa care se scoate din tava pe un platou (prin rasturnare).
Se decoreaza dupa dorinta
Pofta buna

Pe aceeași temă:

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Prajitura Tosca - un desert imbietor