Tort Felie de lapte cu afine

Postat pe: 16-04-2017
(0)

Ingrediente

Pentru foi:
2 oua
1 praf de sare
200 gr zahar
50 ml lichior Amaretto sau 1 lingura esenta migdale
50 ml cafea expresso
50 ml lapte
100 gr unt gras topit
270 gr faina
1 lingura praf de copt
2 linguri cacao neagra olandeza
Pentru crema:
300 ml smantana pentru frisca
300 ml lapte condensat
6 foi de gelatina(10 gr total)
50 ml lichior Amaretto sau 1 lingura esenta de migdale
100 gr zahar
4 linguri miere
Pentru sirop:
2-3 linguri zahar
1 ceasca apa
In plus:
200 gr afine congelate
Pentru decor:
150 gr ciocolata 40% cacao
100 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

02h:15min
Timp gatire

GĂTIRE

25min
Numar portii

PORȚII

14 portii
Pentru foi: de fapt, este o singura foaie coapta in tava mare a aragazului, taiata in trei bucati egale.
Ouale se mixeaza cu praful de sare si zaharul, pana devin spumoase si se aseamana cu o crema. Se adauga untul topit si racit, se mixeaza pana la incorporare. Urmeaza sa se adauge laptele si lichiorul, se mixeaza usor, pana la incorporarea completa. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua. Se adauga ingredientele uscate la cele umede. Se mixeaza la viteza mica, pana se incorporeaza toate ingredientele. La final, se adauga cafeaua fierbinte si se amesteca cu celelalte ingrediente. Se pune aluatul in tava mare a aragazului, in care am pus hartie de copt dinainte si coacem blatul la cuptorul incins, la 180 grade C, pentru 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca, se indeparteaza hartia de copt, se taie capetele si se indreata blatul, apoi cu un liniar curat se masoara si se taie in trei parti egale.
Pentru crema: se mixeaza frisca cu zaharul pana capata consistenta. Foile de gelatina se pun la inmuiat, in apa rece, pentru 10 minute. Se incalzeste bine 100 ml lapte condensat, se pun in lapte, foile de gelatina inmuiate. Se amesteca pana foile s-au dizolvat, se adauga mierea, lichiorul si se amesteca pana mierea s-a dizolvat si ea. Se lasa sa se raceasca amestecul, apoi se adauga la frisca batuta. Se mixeaza si se adauga si restul de lapte condensat. Se da la frigider crema pentru jumatate de ora, pana a inceput usor sa se intareasca.
Pentru sirop: se caramelizeaza zaharul, se adauga apa, se lasa sa fiarba pana zaharul s-a topit, se lasa sa se raceasca.
Pentru asamblare: daca aveti o tava dreptunghilara care sa se potriveasca cu marimea foilor, ar fi minunat, daca nu…intr-o tava mai mare, am pus o bucata mare de folie de aluminiu. Am pus prima foaie de blat in mijloc, am ridicat marginile, iar de o parte si de alta am pus cateva carti pentru a sprijini marginile (puneti drept margini ce credeti ca se potriveste). Se insiropeaza usor prima foaie, se pun jumatate de afine, peste afine jumatate de crema, urmatoarea foaie de blat, se insiropeaza, se pun restul de afine, restul de crema si ultima foaie insiropata. Se aduna marginile foii de aluminiu peste prajitura si se da la frigider pentru 3 ore, pana crema s-a intarit. Se indeparteaza marginile, foile de aluminiu si se decoreaza prajitura cu ciocolata topita pe baie de aburi si amesteca cu smantana pentru frisca. Se portioneaza si se serveste cu mare pofta! Sa va fie de bine!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tort Felie de lapte cu afine" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 49 %
389.99 lei
199.99 lei

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tort Felie de lapte cu afine