Ingrediente
● Blat |
● 8 oua |
● 6 lg faina |
● 8 lg zahar |
● 2 lg cacao |
● 50 gr ciocolata rasa |
● esenta de rom |
● Crema 1 |
● 200 ml frisca |
● 100 gr ciocolata amaruie |
● 100 gr ciocolata cu lapte |
● esenta rom |
● Crema 2 |
● 200 ml frisca |
● 200 gr ciocolata alba |
● esenta vanilie |
● Sirop |
● 6 lg miere de albime |
● 400 ml apa |
● 1 lg ness |
● 50 ml whiskey |
● Glazura |
● 100 gr ciocolata alba |
● 200 gr ciocolata amaruie |
● 200 ml frisca |
● 50 gr unt |
● Decor |
● frunze de ciocolata |
● bomboane trufe |
● ghinde din martipan |
Mod de preparare
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu 3/4 din zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de rom. Se unesc cele doua compozitii, se cerne deasupra faina amestecata cu cacao se adauga ciocolata rasa si se amesteca lejer de sus in jos pana se incorporeaza bine. Se toarna intr-o tava rotunda (26 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit. Dupa ce s-a racit se scoate din forma si se taie in 3 foi.
Crema 1
Ciocolata rupta in bucati mici se amesteca cu frisca lichida la foc mic pana ce ciocolata se topeste formand o compozitie omogena.
Se da la rece pentru cateva ore (5-6) dupa care se spumeaza cu ajutorul mixerului. Obtinem o crema fina pe care o aromatizam cu ce esenta de rom.
Crema 2
Procedam la fel ca la crema 1... numai ca aici folosim ciocolata alba si esenta de vanilie.
Sirop
Mierea amestecata cu apa se fierbe. Adaugam nessul dupa care dam la rece. Se aromatizeaza cu 50 ml whiskey.
Glazura
Ciocolata frisca si untul se amesteca intr-o cratita pe baie de apa pana obtinem o compozitie omogena destul de fluida.
Glazura o preparati in momentul cand trebuie sa glasati tortul.
Asamblare
Pe un platou se aseaza prima foaie de blat o insiropam cu siropul racit dupa care intindem uniform crema de ciocolata neagra.
Asezam si cea de-a doua foaie de blat, o insiropam de asemenea, dupa care intindem crema de ciocolata alba. Terminam cu cea de-a treia foaie de blat insiropata. Nivelam fata si lateralele tortului cu putina crema (de preferat sa oprim din crema ce am folosit la umplerea lui) si il introducem la frigider pentru 3 ore.
Se scoate, se glaseaza in glazura de ciocolata si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Tort cu Crema de Trufe" nu uita sa ii faci un review.
Crema 1
Ciocolata rupta in bucati mici se amesteca cu frisca lichida la foc mic pana ce ciocolata se topeste formand o compozitie omogena.
Se da la rece pentru cateva ore (5-6) dupa care se spumeaza cu ajutorul mixerului. Obtinem o crema fina pe care o aromatizam cu ce esenta de rom.
Crema 2
Procedam la fel ca la crema 1... numai ca aici folosim ciocolata alba si esenta de vanilie.
Sirop
Mierea amestecata cu apa se fierbe. Adaugam nessul dupa care dam la rece. Se aromatizeaza cu 50 ml whiskey.
Glazura
Ciocolata frisca si untul se amesteca intr-o cratita pe baie de apa pana obtinem o compozitie omogena destul de fluida.
Glazura o preparati in momentul cand trebuie sa glasati tortul.
Asamblare
Pe un platou se aseaza prima foaie de blat o insiropam cu siropul racit dupa care intindem uniform crema de ciocolata neagra.
Asezam si cea de-a doua foaie de blat, o insiropam de asemenea, dupa care intindem crema de ciocolata alba. Terminam cu cea de-a treia foaie de blat insiropata. Nivelam fata si lateralele tortului cu putina crema (de preferat sa oprim din crema ce am folosit la umplerea lui) si il introducem la frigider pentru 3 ore.
Se scoate, se glaseaza in glazura de ciocolata si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Tort cu Crema de Trufe" nu uita sa ii faci un review.
Comentarii
Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
Ratatouille la slow cooker Crock Pot
Branza proaspata de vaci la slow cooker Crock Pot
Fasole cu carnati afumati la slow cooker Crock Pot
Varza cu ciolan afumat la slow cooker Crock Pot
Chilli con carne la slow cooker Crock Pot
Medalion de vitel cu pleurotus si baby morcov la slow cooker Crock Pot
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany