Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de gustul clasic de sarbatoare.

Mod de preparare

Drojdia se amesteca cu putin zahar si cateva linguri de apa calduta si se lasa cateva minute pana devine spumoasa. Faina se pune intr-un bol mare, se adauga sarea, zaharul, aromele si drojdia activata, apoi apa calduta. Se framanta cateva minute, dupa care se adauga uleiul si se continua framantarea pana rezulta un aluat moale, elastic si usor nelipicios. Aluatul se acopera si se lasa la dospit aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul. Se imparte in bucati egale si fiecare bucata se ruleaza in snururi care se modeleaza in forma de 8 (mucenici). Nu trebuie sa fie perfecti – usor imperfecti arata mai „de casa”.

Se asaza in tava pe hartie de copt si se mai lasa 15–20 minute sa creasca. Se coc la 180°C aproximativ 20–25 minute, pana devin aurii si bine rumeniti, exact ca in poze. Intre timp se prepara siropul: apa si zaharul se fierb cateva minute, se adauga mierea si aromele, apoi se lasa usor sa se racoreasca. Mucenicii calzi se ung sau se stropesc generos cu sirop, astfel incat sa devina luciosi si usor lipiciosi. Imediat se presara nuca macinata din belsug, care se va lipi de suprafata lor.

Pe aceeași temă:

Covrigi polonezi dulci (insiropati)

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor