Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Spuma de Ciocolata (Chocolate Mousse)

Spuma de Ciocolata (Chocolate Mousse)

Name: Spuma de Ciocolata (Chocolate Mousse)
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Spuma:; 6 galbenusuri; 60 g zahar; 50 ml apa; gelatina; 2 albusuri; 100 g zahar; 500 ml frisca; 200 g ciocolata (neagra, cel putin 70%); Blatul:; 1 cup (250 g) biscuiti cu unt pisati; 1 lingura de zahar fin (caster sugar); 60 g unt topit

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Spuma:
6 galbenusuri
60 g zahar
50 ml apa
gelatina
2 albusuri
100 g zahar
500 ml frisca
200 g ciocolata (neagra, cel putin 70%)
Blatul:
1 cup (250 g) biscuiti cu unt pisati
1 lingura de zahar fin (caster sugar)
60 g unt topit

Mod de preparare

Pentru blat se adauga toate ingredientele si se preseaza in forma dorita

Se lasa la frigider sa se intareasca pana se adauga spuma.

1. Se bate frisca si se lasa la frigider
2. Se bat galbenusurile cu 60 g de zahar cel putin 20 minute (cu mixerul)
3. Se topeste ciocolata
4. Intr-o oala se pune zaharul si se acopera cu apa. Se incalzeste pana se formeaza bule
5. Siropul de zahar se ia de pe foc si se adauga peste albusurile batute spuma
6. Se dizolva gelatina
7. Se incorporeaza galbenusurile cu ciocolata, gelatina, albusurile si frisca.

Se pune amestecul rezultat peste baza de biscuiti
Se lasa la frigider de preferat peste noapte.

In forma se poate pune folie de plastic sau aluminiu ptr a fi mai usoara scoaterea si asezarea pe un platou festiv.