Quinoa Pudding (Budinca de Quinoa cu Stafide)

Timp pregatire
40 minute
Complexitate
redusa
Quinoa Pudding (Budinca de Quinoa cu Stafide)

Ingrediente

  • 750-800 ml lapte
  • 60-70 g zahar (am pus ceva mai mult)
  • 1 baton de scortisoara
  • coaja de lamaie (dupa gust)
  • 150 g quinoa spalata foarte bine in 3-4 ape
  • 500 ml apa
  • 50-60 g stafide (poate sa fie curmale, cranberry uscate, smochine etc)
  • 30 g unt (eu am pus 50 g)
  • esenta de vanilie dupa gust
  • scortisoara pt decor (optional)
  • frisca pt decor (optional)
  • capsuni pentru decor (optional)
  • sare, un praf

Mod de preparare

Prima data se ia o strecuratoare in care se pune quinoa apoi se pune strecuratoarea intr-un vas mai mare si se adauga apa destul de multa incat sa se poate spala boabele (se pot folosi degetele sau o lingura de lemn).

Dupa ce am spalat prima data boabele vedem ca apa este tulbure. Substanta care se spala de pe boabele de quinoa se numeste rasina. mai exact ii spune SAPONIN care este destul de periculoasa daca o mancam. Aruncam apa tulbure, mai repetam operatia inca de 2-3 ori, pana apa in care facem operatia ramane limpede.

Punem boabele spalate in cele 500 ml apa si dam la fiert pana se absoarbe toata. In alt vas punem laptele, sarea, zaharul, batonul de scortisoara si coaja de lamaie si dam la fiert. Cand incepe sa faca spuma, se inchide ochiul, se scoate batonul de scortisoara, se arunca.

Laptele fiert se pune peste quinoa, se da din nou la fiert, se adauga stafidele (sau ce alte fructe folositi) se amesteca pana se ingroasa (aprox 5-7 min).

Spre sfarsit trebuie amestecat mai mult in compozitia de budinca pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Se ia de pe foc, se pune untul si se amesteca pana se topeste, apoi se adauga si esenta de vanilie.

Se pune la rece sau se aranjeaza in cupe sau forme si se da la rece. Se serveste cu frisca si sirop de capsuni, sau frisca si fructe proaspete sau simplu prafuit cu scortisoara... Un desert simplu si sanatos, tocmai bun pentru zilele de vara calduroase.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cornuri Bratislava

Cornuri Bratislava

Cornuri Bratislava
Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita

Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita

Salata Fresh cu Conopida, Prosciutto si Oua de Prepelita
Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna

Gutui in Sirop Aromat, Pentru Iarna
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu Mere
2
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Biscuiti prajiti-Banane prajite
3
Dulciuri

Biscuiti prajiti-Banane prajite

Biscuiti prajiti-Banane prajite
Supa de rosii cu galuste pufoase de gris
5
Borsuri, supe, ciorbe

Supa de rosii cu galuste pufoase de gris

Supa de rosii cu galuste pufoase de gris
Parteneri
Cuscus cu tocanita de ficatei,inimi de pui si ciuperci
Bucataras.RO

Cuscus cu tocanita de ficatei,inimi de pui si ciuperci

Cuscus cu tocanita de ficatei,inimi de pui si ciuperci
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Tort de toamna cu mere si gutui
Gustos.RO

Tort de toamna cu mere si gutui

Se pregatesc intai fructele.

Tort de toamna cu mere si gutui