Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Purcelusi cu Ciocolata

Purcelusi cu Ciocolata

Name: Purcelusi cu Ciocolata
Prep time: 210 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pt circa 24 purcelusi:; 1 kg faina; 50 gr drojdie de bere; 150 gr zahar tos; 2 oua; 120 gr unt; 600 ml lapte caldut; 2 lingurite rase de sare; coaja de la o lamaie; 2 pliculete de zahar vanilat; Pt umplutura:; 300 gr Nutella; 2 oua; 60 ge zahar pudra; 4-5 lingurite suc de lamaie; 48 boabe de cafea trase in ciocolata

Timp pregatire

210 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pt circa 24 purcelusi:
1 kg faina
50 gr drojdie de bere
150 gr zahar tos
2 oua
120 gr unt
600 ml lapte caldut
2 lingurite rase de sare
coaja de la o lamaie
2 pliculete de zahar vanilat
Pt umplutura:
300 gr Nutella
2 oua
60 ge zahar pudra
4-5 lingurite suc de lamaie
48 boabe de cafea trase in ciocolata

Mod de preparare

Topeste drojdia in lapte, apoi pe o plansa pune faina in forma de fantana, adauga zaharul tos, zaharul vanilat, ouale, coaja de lamaie, sarea si untul topit. Framanta bine, adaugand cate putin laptele, pt cel putin 10 minute.

Pune la dospit in loc cald pana isi dubleaza volumul (circa 2 ore). Intinde o foaie patrata de 5mm grosime iar cu ajutorul unui pahar (diametru 8 cm) taie 48 discuri. Apoi cu ajutorul unui pahar (diametru 4 cm) taie 24 discuri. In mijlocul discurilor mici fa 2 foruri, creaza astfel narile purcelusilor.

Cu aluatul ramas taie triunghiuri, nu prea mari, formand urechile. In mijlocul discurilor mari pune cate o lingurita de Nutella, unge marginile cu apa si suprapune un alt disc mare. Unge cu ou batut lipeste narile si urechile, unse si acestea cu ou batut.

Pune pe o tava cu hartie de copt si da la dospit pt. 40 min, apoi da la copt pt 10-15 min in cuptorul cald la 190°. Cand se racesc pune boabele de cafea pt a forma ochii.