Prajitura Super Pufoasa cu Mere, Vanilie si Bezea

Complexitate
redusa
Prajitura Super Pufoasa cu Mere, Vanilie si Bezea

Ingrediente

  • -2 kg mere
  • -zeama de la 1 lamaie
  • -unt pentru tava / vas termorezistent
  • -3- 4 linguri zahar
  • -7 galbenusuri
  • -7 linguri zahar
  • -1 l lapte
  • -8- 9 linguri faina
  • -1 lingurita esenta de vanilie
  • -100 g unt, optional
  • -7 albusuri
  • -1 pahar mic de zahar sau dupa gust

Mod de preparare

Taiati in felii subtiri sau rondele ori cubulete, merele curatate de coaja si casuta samburilor, apoi stropiti cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze.

Transferati-le intr-o tava unsa cu unt (vas termorezistent), aranjati-le intr-un singur strat (pe cat posibil) si presarati uniform cele 3- 4 linguri de zahar.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 10 min sau pana ce merele incep sa se inmoaie si sa se formeze un sirop.

Intre timp, frecati galbenusurile cu tot atatea linguri de zahar pana rezulta o crema spumoasa, albicioasa si zaharul este dizolvat.

Separat puneti laptele la fiert si turnati apoi, tot cate putin si in fir subtire, peste crema de galbenusuri, amestecand mereu.

Inglobati cu grija faina, ametecand energic pentru a nu se forma cocoloase si repuneti vasul pe foc mic.

Lasati sa fiarba lejer, pana se ingroasa crema, amestecand continuu.

La sfarsit adaugati esenta de vanilie si dati deoparte. Optional, puteti adauga unt, amestecand pana ce acesta este topit.

Turnati crema uniform peste merele caramelizate din tava.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 34- 45 min, la 160 grade sau pana ce crema este ferma si / sau deasupra ei incepe sa iasa din siropul merelor.

Intre timp, bateti spuma tare albusurile impreuna cu zaharul (paharul mic sau dupa gust).

Puneti-le peste crema intarita si dati din nou la cuptor, pentru inca cca 10- 15 min, la 150 grade sau pana ce albusurile sunt intarite si incep sa se aureasca frumos.

Opriti focul si lasati tava in cuptor inca 20 min, apoi scoateti pe un gratar si lasati sa se raceasca complet.

Serviti feliata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Salata Simpla de Salata Verde
4
Salate

Salata Simpla de Salata Verde

Salata Simpla de Salata Verde
Bomboane Raffaello
5
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Parteneri
Pulpe de pui la tigaie
Bucataras.RO

Pulpe de pui la tigaie

Un pranz rapid si bun! ‪#‎gatescpentruocarte‬

Pulpe de pui la tigaie
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute