Prajitura Super Pufoasa cu Mere, Vanilie si Bezea

Complexitate
redusa
Prajitura Super Pufoasa cu Mere, Vanilie si Bezea

Ingrediente

  • -2 kg mere
  • -zeama de la 1 lamaie
  • -unt pentru tava / vas termorezistent
  • -3- 4 linguri zahar
  • -7 galbenusuri
  • -7 linguri zahar
  • -1 l lapte
  • -8- 9 linguri faina
  • -1 lingurita esenta de vanilie
  • -100 g unt, optional
  • -7 albusuri
  • -1 pahar mic de zahar sau dupa gust

Mod de preparare

Taiati in felii subtiri sau rondele ori cubulete, merele curatate de coaja si casuta samburilor, apoi stropiti cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze.

Transferati-le intr-o tava unsa cu unt (vas termorezistent), aranjati-le intr-un singur strat (pe cat posibil) si presarati uniform cele 3- 4 linguri de zahar.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 10 min sau pana ce merele incep sa se inmoaie si sa se formeze un sirop.

Intre timp, frecati galbenusurile cu tot atatea linguri de zahar pana rezulta o crema spumoasa, albicioasa si zaharul este dizolvat.

Separat puneti laptele la fiert si turnati apoi, tot cate putin si in fir subtire, peste crema de galbenusuri, amestecand mereu.

Inglobati cu grija faina, ametecand energic pentru a nu se forma cocoloase si repuneti vasul pe foc mic.

Lasati sa fiarba lejer, pana se ingroasa crema, amestecand continuu.

La sfarsit adaugati esenta de vanilie si dati deoparte. Optional, puteti adauga unt, amestecand pana ce acesta este topit.

Turnati crema uniform peste merele caramelizate din tava.

Dati la cuptorul incins, pentru cca 34- 45 min, la 160 grade sau pana ce crema este ferma si / sau deasupra ei incepe sa iasa din siropul merelor.

Intre timp, bateti spuma tare albusurile impreuna cu zaharul (paharul mic sau dupa gust).

Puneti-le peste crema intarita si dati din nou la cuptor, pentru inca cca 10- 15 min, la 150 grade sau pana ce albusurile sunt intarite si incep sa se aureasca frumos.

Opriti focul si lasati tava in cuptor inca 20 min, apoi scoateti pe un gratar si lasati sa se raceasca complet.

Serviti feliata.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pui cu  usturoi si lamaie

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca

Lahmacun este un fel traditional de mancare turceasca, originara din regiunea Levantului si consumata in intreaga lume. Este...

Lahmacun - delicioasa pizza turceasca
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat

O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...

Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
1
Dulciuri

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.

O minunata minunata tarta cu aluat crocant și umplutură dulce de mere.

Tarta cu aluat fraged si umplutura de mere. Cel mai fraged si gustos aluat.
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Inghetata cu Branza si Capsuni
4
Dulciuri

Inghetata cu Branza si Capsuni

Inghetata cu Branza si Capsuni
Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
5
Dulciuri

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos

Rulada cu biscuiti, fineti si cocos
Parteneri
Prajitura  ''Ziua in care-mi rasfat nevasta''
Bucataras.RO

Prajitura ''Ziua in care-mi rasfat nevasta''

Am facut eu niste combinatii combinatorii care-mi incanta papilele gustative si musai sa-mi caut nevasta s-o rasfat....''Ziua...

Prajitura ''Ziua in care-mi rasfat nevasta''
Inghetata de lapte
Culinar.RO

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia