Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura Paunel

Prajitura Paunel

Name: Prajitura Paunel
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Foi 6 buc; 300 gr zahar; 3 linguri de miere; 10 linguri de lapte; 100 gr unt; 2 oua; 1 lingurita bicarbonat; aproximativ 750 g faina; Crema 300 g nuca macinata; 300 g smantana; zahar pudra dupa gust; vanilie si lamaie

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Foi 6 buc
300 gr zahar
3 linguri de miere
10 linguri de lapte
100 gr unt
2 oua
1 lingurita bicarbonat
aproximativ 750 g faina
Crema 300 g nuca macinata
300 g smantana
zahar pudra dupa gust
vanilie si lamaie

Mod de preparare

Foi:

Se caramelizeaza zaharul apoi se pune mierea, laptele, untul si cele 2 oua batute ca pt papara, toate se pun pe baie de abur pana se dizolva zaharul caramelizat apoi se pune faina pe rand, cand devine mai greu de mestecat cu lingura de lemn se pune pe masa si se framanta putin acolo (daca mai este nevoie mai puteti pune putina faina). Eu am impartit acest aluat in 6 si am copt foile pe dosul tavii.

Crema: Glazura alba: 2 albusuri se bat cu 200g zahar pudra pe baie de abur apoi se intinde pe prajitura

Glazura de ciocolata: 2 linguri cacao, 1 lingurita unt, 2 linguri zahar pudra, cateva linguri de apa clocotita (4-5). Apoi se pune cate un punctulet de ciocolata (destul de dese), se ia un cutit si se fac linii pe o diagonala apoi pe cealalta.