Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura Iute cu Ghimbir

Prajitura Iute cu Ghimbir

Name: Prajitura Iute cu Ghimbir
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8 portii
Ingredients: - 200 g făină;; - 3 linguri zahăr pudră;; - 100 g unt moale (la temperatura camerei);; - 1 ou;; - 1 linguriță praf de copt;; - 2 linguri de ghimbir proaspăt ras;; - 1 lingură coajă de lămâie;; - 2 linguri miere;; - 1 linguriță extract de vanilie sau esență;; - 1/2 linguriță coriandru;; - 1/4 linguriță cardamom;; - 1/2 linguriță scorțișoară măcinată;; - 100 ml zer;; - un praf de sare;

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 200 g făină;
- 3 linguri zahăr pudră;
- 100 g unt moale (la temperatura camerei);
- 1 ou;
- 1 linguriță praf de copt;
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras;
- 1 lingură coajă de lămâie;
- 2 linguri miere;
- 1 linguriță extract de vanilie sau esență;
- 1/2 linguriță coriandru;
- 1/4 linguriță cardamom;
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată;
- 100 ml zer;
- un praf de sare;

Mod de preparare

Se bate untul cu zahărul pudră până devine spumos. Se adaugă oul și se mixează bine. Acum se adaugă ghimbirul, coaja de lămâie, vanilia, mierea, și se mixează până devine omogen și cremos.
Separat, se amestecă făina cu praful de copt, sarea, și restul condimentelor și se îngroașă treptat compoziția de unt. La final se adaugă zerul și se mixează bine. Textura finală trebuie să fie o cremă densă, care curge din bol, însă nu cu ușurință.
Se tapetează o tavă cu pereți detașabili (eu am folosit de 16 cm diametru) cu hârtie de copt și de coace la foc mediu spre mare timp de aprox. 35 de minute.