Prajitura Duo cu zmeura si ciocolata

Portii
12
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
medie
Prajitura Duo cu zmeura si ciocolata

Ingrediente

  • Blat:
  • -7 oua
  • -7 linguri zahar
  • -5 linguri faina
  • -2 linguri cacao
  • -esenta de rom
  • -1 plic praf de copt
  • -1/2 lingurita bicarbonat
  • -praf de sare
  • Crema cu zmeura:
  • -150 gr zmeura congelata
  • -200 gr mascarpone
  • -200 ml frisca lichida
  • Crema de ciocolata
  • -200 gr ciocolata
  • -200 gr frisca lichida
  • Pt sirop:
  • -1 lingura zahar
  • -2 linguri cafea
  • -4 linguri apa

Mod de preparare

Blatul :
Am folosit o tava mai mica 24 x 20 cm, pe care am pus hartie de copt.
Cuptorul il pornim si il lasam sa se incalzeasca la 180 grade C. 
Faina o amestecam cu praful de copt, bicarbonatul si cacaua.
Ouale le spargem intr-un vas inalt si le batem impreuna cu zaharul, sarea si esenta de rom.
Cand nu se mai simt cristalele de zahar, adaugam cate o lingura de faina, amestecata cu restul ingredientelor si omogenizam.
Turnam compozitia in tava de copt si punem la cuptor, pentru 20-30 minute sau pana cand trece testul scobitorii.
Pana se coace blatul, preparam umplutura.
Incepem cu crema cu ciocolata pentru ca aceasta trebuie sa se raceasca.
Intr-o craticioara, rupem ciocolata bucati si punem peste ea frisca lichida.
Pe ochiul de aragaz, incalzim la foc mic, frisca cu ciocolata si amestecam in continuu, pana se topeste. Atentie foarte mare sa nu fiarba.
Lasam sa se raceasca foarte bine, cand se poate pune la frigider, o acoperim cu o folie de plastic si punem la frigider (1.5 - 2 ore) sau la congelator (30 minute).
Dupa 30 minute de stat in congelator, o batem bine pana se intareste.

Crema cu zmeura :
Zmeura o punem intr-o sita, sa se scurga siropul pe care il lasa cand se decongeleaza.
Frisca o batem pana se intareste impreuna cu mascarponele, gustati si mai adaugati zahar daca mai este nevoie.
Adaugam zmeura si amestecam pana se face crema roz.
Punem la frigider.

Pregatim siropul pentru insiropat blatul:
Punem la caramelizat o lingura de zahar. Cand devine lichid si de culoarea mierii, adaugam apa si cafeaua si lasam sa fiarba pana cand se topeste zaharul ars.
Cand punem apa, trebuie sa avem grija sa nu ne stropeasca. Lasam la racit.

Asamblarea:
Blatul rece il feliem in doua straturi egale.
Asezam o parte pe un platou si il insiropam cu jumate din siropul pregatit si racit.
Peste el punem crema cu zmeura si nivelam, apoi punem ¾ din crema cu ciocolata si nivelam.
Asezam partea ramasa de blat, insiropam si punem restul de crema cu ciocolata. Nivelam si decoram.

Punem la frigider si lasam sa se raceasca bine.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt

Fasole scazuta cu ciolan de porc afumat si ardei copt
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Chisca umpluta cu crupe albe
2
Mancaruri cu carne

Chisca umpluta cu crupe albe

Chisca umpluta cu crupe albe
Salam de biscuiţi reţetă
3
Dulciuri

Salam de biscuiţi reţetă

Salam de biscuiţi reţetă
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
4
Dulciuri

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
Furescuri cu Untura
5
Dulciuri

Furescuri cu Untura

Furescuri cu Untura
Parteneri
Desert tort cu morcovi si nuca
Bucataras.RO

Desert tort cu morcovi si nuca

De foarte mult timp imi doream sa pregatesc un tort cu morcovi. Ca de obicei, la putin am fost sceptica, nu credeam ca o sa...

Desert tort cu morcovi si nuca
Poale-n brau (branzoaice)
Culinar.RO

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Cozonac evantai
Gustos.RO

Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Cozonac evantai