Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Complexitate
redusa
Prajitura cu Visine si Crema de Ciocolata

Ingrediente

  • -200-300 g visine, fara samburi, din visinata / compot
  • Blat:
  • -4 albusuri
  • -1 praf de sare
  • -4 linguri zahar
  • -1 lingura apa rece
  • -2 galbenusuri
  • -2 linguri faina
  • -2 linguri cacao
  • -2 linguri nuca prajita si macinata
  • Crema de ciocolata:
  • -80 g unt
  • -100 ml lapte
  • -120 g zahar
  • -100 g cacao, cernuta
  • -200 g ciocolata, rasa
  • -10 g gelatina
  • -400 g smantana pentru frisca

Mod de preparare

Puneti visinele la scurs.

Blat
Bateti albusurile impreuna cu putina sare pana obtineti o spuma tare. Adaugati apoi zaharul, lingura de apa rece, alternand cu galbenusurile si mixand bine de fiecare data. La sfarsit, incorporati cu o lingura de lemn, prin rasturnare, faina cernuta impreuna cu cacao si nuca macinata.

Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (30x20 cm).

Dati la cuptorul preincalzit pentru cca 30- 40 min, la 180 grade sau pana ce blatul este copt si trece testul cu scobitoarea.

Scoateti pe un gratar, indepartati hartia de copt si lasati la racit.

Crema de ciocolata:
Puneti intr-un vas untul, laptele si zaharul si lasati la foc mic, amestecand continuu, pana se topesc.

Dati deoparte si inglobati intai cacao cernuta, apoi ciocolata rasa si amestecati energic pana ce ciocolata este topita. Lasati sa se racesca pana la temperatura camerei.

Intre timp, puneti la inmuiat gelatina in 100 ml apa / compot rece de pe visine si bateti frisca, din care puneti 2- 3 linguri deoparte.

Inglobati restul de frisca in compozitia cu ciocolata.

Incalziti putin gelatina pana devine lichida, avand grija sa nu fiarba; amestecati-o intai cu 2- 3 linguri din crema, apoi incorporati-o in toata crema.

Tapetati cu o folie de plastic mai mare tava in care ati copt blatul, avand grija ca aceasta sa imbrace si marginile.

Asezati blatul racit, ungeti cu ½ din crema de ciocolata, repartizati uniform visinele, apoi acoperiti cu restul de crema.

Puneti din loc in loc din frisca oprita peste crema nivelata si treceti cu varful unui cutit sau cu o scobitoare prin frisca si crema, creand modelul dorit prin usoara amestecare.

Dati la rece pentru cateva ore, dar cel mai bine de seara pana dimineata.

Pastrati-o la rece si taiati doar inainte de servire.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici