Prajitura cu mere si budinca de vanilie

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu mere si budinca de vanilie

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri apa minerala
  • 9 linguri faina
  • 2 lingurite praf de copt
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • Pentru umplutura de mere:
  • 1,5 kg mere
  • 1 cub de unt
  • 2-3 linguri zahar
  • 1 lingurita scortisoara
  • Pentru budinca:
  • 800 ml lapte
  • 8 linguri zahar
  • 7 linguri amidon
  • 150 gr unt de 80% grasime
  • 1 pastaie de vanilie

Mod de preparare

Incepem cu merele:
Spalam merele, le decojim si le trecem prin razatoarea cu ochiuri mari.
Punem o tigaie pe foc, punem in ea untul, merele scurse de zeama si zaharul.
Le lasam circa 10 minute pe foc, timp in care mai invartim in ele.
La final le aromatizam cu scortisoara, le tragem de pe foc si le lasam sa se raceasca.
Blatul:
Mixam galbenusurile spuma cu zaharul, adaugam uleiul si apa minerala.
Punem praful de copt, vanilia si la final faina cernuta.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam cu o paleta in compozitia de galbenusuri.
Tapetam o tava de 37/24 cm cu hartie de copt.
Turnam jumatate din compozitia de blat, o punem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 10 minute.
O scoatem dupa acest timp, punem umplutura de mere si le nivelam.
Turnam restul de compozitie de blat, o intindem cu o paleta, o bagam iar in cuptor pana se rumeneaste prajitura deasupra si este coapta (facem testul cu scobitoarea).
Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Budinca:
Intr-un bol amestecam zaharul, putin din lapte, amidonul, pana ce, acesta din urma se dizolva foarte bine.
Scoatem semintele din pastaia de vanilie, le amestecam cu amidonul.
Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie.
Cand da in clocot, dam focul la mic, scoatem pastaia de vanilie si turnam amestecul cu amidon.
Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Dam deoparte, lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit, punem untul de la temperatura camerei, mixam pana il incorporam bine.
Peste prajitura rece punem budinca si o nivelam.
Dam la rece 3-4 ore, apoi o portionam si servim.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
4
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Vinete cu Ton si Mozzarella
5
Mancaruri cu peste

Vinete cu Ton si Mozzarella

Vinete cu Ton si Mozzarella
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie