Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura cu branza si piersici

Prajitura cu branza si piersici

Name: Prajitura cu branza si piersici
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru blat:; 100 gr unt; 1/2 cana zahar; 1 ou; 1/2 cana lapte; 2 linguri si 1/2 cacao; 1 cana rasa cu faina; 2 lingurite praf de copt; 2 lingurite esenta de rom; Crema:; 500 gr branza de vaci; 125 gr mascarpone; 1/2 cana zahar; 2 oua; coaja rasa de lamaie; 4 jumatati de piersici din compot, fara pielita; zahar pudra

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru blat:
100 gr unt
1/2 cana zahar
1 ou
1/2 cana lapte
2 linguri si 1/2 cacao
1 cana rasa cu faina
2 lingurite praf de copt
2 lingurite esenta de rom
Crema:
500 gr branza de vaci
125 gr mascarpone
1/2 cana zahar
2 oua
coaja rasa de lamaie
4 jumatati de piersici din compot, fara pielita
zahar pudra

Mod de preparare

Aluatul:
Untul (de la temperatura camerei) il mixam spuma cu zaharul si oul.
Adaugam laptele, apoi cacaoa, praful de copt si esenta de rom.
La final incorporam faina, treptat.
Crema:
Branza o mixam cu zaharul si galbenusurile.
Adaugam mascarponele, coaja rasa de lamaie.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in branza, usor, cu o paleta.
Jumatatile de piersica le facem felii.
Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diamentru de 26 cm.
Punem cam 3/4 din compozitia de aluat in tava, asezam branza lingura cu lingura, apoi punem piersicile.
La final turnam restul de aluat, nivelam usor cu o lingura.
Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute, facem testul cu scobitoarea ca sa fim siguri ca este gata.
Cand este gata, o scoatem sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar si servim!
Sa aveti pofta dragilor!