Placintele Rusesti cu Mere si Ciocolata

Complexitate
redusa
Placintele Rusesti cu Mere si Ciocolata

Ingrediente

  • Pentru aproximativ 40 buc:
  • -700- 750 g faina
  • -3 oua
  • -500 g crema de branza Quark sau branza de vaci mai lichida (ori branza de vaci seaca + 150 ml smantana)
  • - 1 pahar ulei
  • - 2 pahare zahar
  • -3 plicuri praf de copt (15 g fiecare)
  • -20 ml esenta de vanilie
  • -1 lingura amidon
  • -1 kg mere, curatate si taiate cubulete
  • -zeama de lamaie
  • -1 lingurita scortisoara pudra
  • -ciocolata rasa
  • -1 galbenus, pentru uns

Mod de preparare

Mixati bine crema de branza (branza de vaci sau branza de vaci + smantana) cu ouale, apoi turnati uleiul. Mixati in continuare ingloband 1 pahar zahar pana ce acesta este dizolvat. Adaugati praful de copt si esenta de vanilie si mixati pana ce coca se ingroasa putin.

La final, puneti 700 g faina cernuta si framantati un aluat moale, doar cat sa se omogenizeze ingredientele. La nevoie adaugati cate putin din restul de faina. Nu fiti tentate sa puneti mai multa faina pentru ca in final veti avea un aluat crocant si nu pufos cum se doreste (aluatul trebuie sa fie moale si putin lipicios!).

Puneti aluatul intr-un bol, acoperiti vasul cu folie alimentara si lasati 2 ore la temperatura camerei. (In acest timp, aluatul nu va creste, dar va face ca praful de copt sa intre in reactie cu crema de branza sau branza de vaci).

Intre timp, pregatiti umplutura: curatati merele de coaja, de casuta samburilor, taiati-le cubulete si stropiti imediat cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze.

Topiti restul de zahar in 100 ml apa, adaugati merele si lasati sa fiarba la foc potrivit, amestecand ocazional, pana ce merele sunt moi, dar nu sfaramate. Puneti amidonul dizolvat in 50 ml apa rece si lasati pana se ingroasa. Luati de pe foc, inglobati scortisoara si raciti.

Impartiti aluatul in 4 si framantati putin fiecare parte, pe masa de lucru usor infainata.
Intindeti cate o foaie de aluat de circa 5- 6 cm grosime si taiati rondele sau patrate.
Puneti la mijloc cate 1 lingurita din umplutura cu mere si cate ½ lingurita ciocolata rasa.
Suprapuneti marginile opuse de aluat peste umplutura si sigilati bine.

Asezati distantat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu partea sigilata in jos si ungeti cu galbenus (atentie- cresc mult in cuptor!).

Dati la cuptorul preancalzit, la foc potrivit pana ce sunt coapte si frumos rumenite.
Scoateti pe un gratar si lasati sa se racoreasca putin.
Sunt foarte, foarte fragede, pufoase, aromate si se pot servi, atat calde cat si reci.
* Pahar cu capacitatea de 250 ml.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)
Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios. Preparat din avocado copt, rosii, ceapa, usturoi, coriandru si suc de lime,...

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios
Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Cum se face sucul de roșii
2
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii

Cum se face sucul de roșii
Prajitura turnata cu branza de vaci
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
5
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Parteneri
Salata cu ficat de strut, cu ceapa, morcovi si maioneza
Bucataras.RO

Salata cu ficat de strut, cu ceapa, morcovi si maioneza

Salata de ficat de struț cu morcovi și ceapă este savuroasă și hrănitoare. Un alt mod inedit de a savura ficatul, mai...

Salata cu ficat de strut, cu ceapa, morcovi si maioneza
Galuste cu prune
Culinar.RO

Galuste cu prune

Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .

Galuste cu prune
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Gustos.RO

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe

Pandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia