Placinta cu Iaurt si Stafide

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Placinta cu Iaurt si Stafide

Ingrediente

  • 12 foi dintr-un pachet cu foi de placinta (eu am folosit Bella din Romania)
  • 500 gr iaurt gras
  • 4 oua
  • 12 linguri (pline cu virf) zahar
  • 1-2 pumni cu stafide, dupa gust
  • ulei, apa
  • esenta de rom (daca nu va place romul faceti placinta clasica cu vanilie)
  • zahar pudra

Mod de preparare

Tava 30*20 cm
- batem cu mixerul galbenusurile cu zaharul pina se topeste zaharul cit de cit si separat albusurile spuma
- amestecam intr-un castron iaurtul cu galbenusurile, albusurile si adaugam putin rom sau esenta, adaugati cite putin si gustati, nu puneti prea mult

- tinem stafidele la inmuiat in apa rece sau in putin rom (chiar si diluat cu apa), eu le-am tinut in apa in care am pus citeva picaturi de esenta de rom
- ungem tava cu putin ulei, folosim o pensula sau o pana (de gisca)

- amestecam intr-un castronel 2/3 pahar de ulei (floarea soarelui, porumb, soia, arahide ... un ulei ca pentru prajituri fara arome puternice) cu 1/3 acelasi pahar cu apa

- punem prima foaie intreaga (in cazul foilor Bella care sunt maricele pentru alte tipuri de foi va orientati) si lasam marginile inafara tavii, ungem cu apa amestecata cu ulei si adaugam o jumatate de foaie, ungem sau stropim cu apa cu ulei si punem inca o jumatate de foaie si tot asa pina cind am folosit primele 6 foi de placinta

- varsam compozitia de iaurt+oua+zahar, scurgem stafidele si le uscam putin pe un servet apoi le imprastiem in tava peste umplutura (se vor lasa la fund oricum)

- asezam deasupra foile in cazul celor folosite de mine ca dimensiune, mereu cite o jumatate de foaie stropind sau ungind intre foi cu amestecul de apa si ulei cind ajungem la ultima jumatate sau ultima foaie mai intii aducem spre centru acoperind putin marginile primei foi si apoi asezam ultima foaie (jumatate) .

- In castronul in care am amestecat iaurtul cu ouale punem 2 linguri cu apa, amestecam bine cu pensula sa curatam marginile castronului si varsam compozitia asta peste placinta ungind suprafata (e putina, daca nu vreti puteti sa nu o puneti ca nu e mare diferenta)

Crestam cu un cutit foarte ascutit sau un cutter foaia de la suprafata asa cum vrem sa taiem placinta cind va fi gata (in patrate) . o sa ne fie mai usor sa o taiem cind va fi coapta.

- Coacem in cuptorul gata incalzit la 170 °c cca 45-50 minute, verificati inainte sa scoateti tava din cuptor.
Lasati sa se raceasca chiar si de pe o zi pe alta apoi presarati zahar pudra, taiati si serviti prajitura.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Bucataras.RO

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital

De cand am revenit din Bulgaria, m-am gandit numai la vinetele mancate la un restaurant bulgaresc, asa ca astazi va prezint...

Vinete bulgaresti pregatite la slow cooker-ul Crock-Pot Digital 4.7 L Digital
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura