Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Placinta cu Dovleac si Crema de Branza

Placinta cu Dovleac si Crema de Branza

Name: Placinta cu Dovleac si Crema de Branza
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Crusta:; 1 1/2 cana pesmet; 1/3 cana unt topit (cca 100-120 g unt) 1/4 cana zahar; Umplutura:; 700 g crema de branza; 1 cana zahar; 1/4 cana zahar brun; 2 oua; 450 g dovleac pasat; 2/3 cana lapte condensat (eu am pus 1/3 cana lapte normal 3,5% grasime); 2 linguri amidon; 1 1/4 linguri scortisoara; 1/2 lingura nucsoara; Topping:; 400 g smantana la temperatura camerei; 1/3 cana zahar granulat; 1 lingurita vanilie

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Crusta:
1 1/2 cana pesmet
1/3 cana unt topit (cca 100-120 g unt) 1/4 cana zahar
Umplutura:
700 g crema de branza
1 cana zahar
1/4 cana zahar brun
2 oua
450 g dovleac pasat
2/3 cana lapte condensat (eu am pus 1/3 cana lapte normal 3,5% grasime)
2 linguri amidon
1 1/4 linguri scortisoara
1/2 lingura nucsoara
Topping:
400 g smantana la temperatura camerei
1/3 cana zahar granulat
1 lingurita vanilie

Mod de preparare

Aveti nevoie de o tava cu fund detasabil si cu diametrul de cca. 23 cm. Eu nu detin un astfel de instrument, astfel incat am facut doar jumatate de portie si am copt-o in tava de tarte, care are doar 2 - 3 cm inaltime (si a incaput la limita). Diametrul tavii mele e tot cam de 23 cm.

Pentru crusta:
Combinati pesmetul cu untul si zaharul. Presati "aluatul" pe fundul unei forme de tarte cu diametrul de aproximativ 23 de cm, urcand pe peretii acesteia aproximativ 2 cm. Dati la cuptorul preincalzit la 175 grade Celsius pentru 6-8 minute (trebuie sa o scoateti inainte de a deveni maronie) (eu am intarziat putin :) ). Se lasa la racit.

Pentru crema:
Bateti crema de branza (eu am folosit Philadelphia light), zaharul si zaharul brun pana devin o compozitie omogena. Adaugati ouale, dovleacul (eu l-am pus in robot si am asteptat pana aproape a devenit o pasta) si laptele condensat. Adaugati apoi amidonul, scortisoara si nucsoara. Turnati compozitia in crusta.

Dati la cuptor pentru 55-60 de minute sau pana cand marginile sunt tari, iar mijlocul pare inca usor moale.

Pentru topping:
Combinati smantana, zaharul si vanilia si mixati bine. Intindeti deasupra placintei caldute (adica dupa ce a fost lasata putin la racit). Dati la cuptor inca 5 minute.

Inainte de a se consuma, se tine la frigider cateva ore.
Calorii per portie (1/8 din placinta): 280 kcal
Calorii din grasimi: 100 kcal