Pavlova

Complexitate
redusa
Pavlova

Ingrediente

  • 2 albusuri
  • 170 gr zahar
  • 1 lingurita de coaja de lamaie rasa fin de tot
  • 4 lingurite de zahar
  • 1 lingura de cacao pudra, neandulcita
  • circa 50 gr de mascarpone sau cream cheese Philadelphia moale
  • vanilie dupa gust
  • 2 linguri de lapte (frisca lichida)
  • fructe proaspete- smeura si sau afine/coacaze

Mod de preparare

Ouale (albusele) trebuie sa le avem la temperatura camerei.
Preancalzim cuptorul la 300 f (150C) , asezam hartie de copt pe o tava, pregatim posul cu dui. Pe hartia de copt desenam cercuri cu diametrul de 3 cm si cu distanta de 2 cm intre ele.

Intr-un vas punem albusurile si le batem bine de tot cu zaharul pus pe rand. Zaharul inainte de a-l folosi il amestecam cu coaja de lamaie si putina cacao (asta este optional) . Se bate bine, pana este foarte tare si daca ridicam batatoarele mixerului cu spuma, trebuie sa isi mentina forma exacta.

Se pune meringue in posul cu dui si se umplu cecurile trasata pe hartia de copt. Umplem in asa fel incat sa formam un fund si margine cercurilor. Ele vor fi un fel de cosulete dupa coacere.

Se coc in cuptorul preancalzit, timp de 25 de minute dupa care stingem aragazul si lasam in cuptor cu usa inchisa pentru inca o ora. Avem grija sa nu deschidem deloc usa cuptorului in timpul asta.

Pregatim umplutura. Amestecam 4 lingurite de zahar cu o lingura de cacao. In alt vas micut combinam branza si vanilia dupa care adaugam amestecul de zahar/cacao si suficient lapte/frisca lichida ca sa obtinem o crema pe care o putem intinde.

Se scot cosuletele din cuptor, se aseazam pe o tava si se umplu cu cema de branza.
Deasupra cremei asezam fructele frumos colorate si servim.

Eu am amestecat cacaoa in bezea inainte de a o pune in tava si crema am folosit din crema de la prajitura "Fantezi cu nuca" pe care am adunat-o din tava in care s-a scurs ganasul cand am decorat prajitura.

Fructe proaspete nu am avut, asa ca am folosit struguri fierti in ceai.
Au fost foarte buna si asa chiar daca nu au avut aspectul comercial care trebuia

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure

Tiramisu la Pahar cu Nectarine si Mure
Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote

Pui cu dovlecei en papillote
Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Prajitura turnata cu branza de vaci
2
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
3
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Cum se face sucul de roșii
4
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii

Cum se face sucul de roșii
Parteneri
Desert cheesecake rece cu ciocolata si zmeura
Bucataras.RO

Desert cheesecake rece cu ciocolata si zmeura

Desert cheesecake rece cu ciocolata si zmeura
Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Culinar.RO

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Gustos.RO

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta

Limonada cu capsuni, lime si menta - o bautura delicioasa si revigoranta perfecta pentru zilele calduroase. Descopera reteta...

Limonada cu capsuni, lime si menta. O bautura delicioasa si revigoranta
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia