Aluatul:
Intr-un bol punem faina.
Drojdia o frecam cu putin ulei.
Facem o gaura in mijlocul fainii, punem drojdia si o lasam 5 minute asa.
Punem intr-un ibric putina apa minerala la incalzit.
Galbenusurile le batem spuma impreuna cu zaharul.
Punem peste faina si galbenusurile mixate, untul taiat cubulete mici, apoi iaurtul (care trebuie sa nu fie rece de la frigider, ci de la temperatura camerei).
Amestecam bine cu mainile apoi punem smantana, praful de sare si esenta.
Dupa ce le-am amestecam bine, picuram cate putina apa minerala, calduta si framantam bine, bine, pana devine nelipicios.
Taiem cu un cutit aluatul si daca observam ca s-au creat niste gaurele, atunci nu mai e nevoie sa il framantam.
Il acoperim cu un prosop si il lasam la dospit la un loc cald.
Crema:
Ouale le mixam cu zaharul spuma,iar spre final punem si smantana.
Punem branza intr-un bol si o maruntim bine de tot (daca aveti robot, e bine sa o dati prin robot sa obtineti o textura fina).
Adaugam crema de branza Fagaras, ouale mixate, esenta, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie, stafidele apoi putin gris.
Le incorporam cu mana.
Dupa ce aluatul a stat suficient la dospit incepem sa pregatim pasca.
Rupem o bucata aluat si cu sucitorul intindem o foaie subtire.
Luam o tava rotunda, o ungem cu margarina si o tapetam cu hartie de copt.
Punem foaia de aluat in tava si o prindem bine de peretii acesteia, iar surplusul de pe margini il taiem.
Umplem cu crema de branza, decupam din aluat, forme de iepuras si le asezam deasupra.
Batem oul spuma si ungem pasca.
Dam tava in cuptorul incins,temperatura sa fie potrivita, pentru 50-60 de minute.
Cand o scoatem o ungem cu un sirop, preparat din putina apa cu zahar si un strop de ulei.
O acoperim cu un prosop si o lasam sa se raceasca.
La fel procedam si cu a 2 a pasca.
Mie mi-a ramas putin aluat si am facut si doua pascute micute in forma de fluturas.
Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasaO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasaSavarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritorPrajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoaraNi s-a facut dor de fructele de mare! Am reeditat o reteta mai veche, am adaugat si scoici de data asta si am combinat cu...
Scoici si creveti SaganakiAm pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.
Tort de inghetata cu caise si ciocolata albaGem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala. Descopera cum sa prepari gem de caise sanatos si delicios fara zahar...
Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.
Comentarii