Pannakotta cu mure

Postat pe: 27-09-2010

(0)

Reteta de
beba (8)

Ingrediente

● pentru 6 portii

● pentru pannakotta :

● 3 ceasti cu mure,

● 1, 1/4 ceasca cu lapte acru,

● 2, 3/4 lingurite gelatina(praf),

● 1/4 ceasca si 1 lingura cu apa,

● 1, 1/2 ceasca frisca lichida,

● 2/3 ceasca zahar,

● pentru sos: 2 cesti mure,

● 1/2 ceasca apa,

● 1/2 lichior creme de cassis,

● 2 linguri zahar,

● 1, 1/2 linguri suc de lamaie

● 2 linguri pline cu marmelada capsuni

Mod de preparare

Punem in mixer , murele si laptele acru, le lasam sa se faca suc. Trecem tot printr-o sita si apasam cu lingura sa se scurga bine. Ce ramane in sita aruncam.
Intr-un bol mic punem 1/4 apa si presuram deasupra gelatina , o lasam 1 minut sa se unfle. Intre timp punem pe foc zaharul cu frisca lichida si amestecam pana se dizolva zaharul ( frisca nu trebuie sa fiarba). Adaugam si gelatina si amestecam pana se dizolva si ea.
Intr-o tigaie mica punem marmelada din capsuni cu o lingura de apa si dam pe foc sa fiarba 1 minut, pana se leaga. Strecuram.
Amestecam pireul de mure cu marmelada si cu amestecul din frisca cu gelatina si il trecem iar prin sita.
Impartim amestecul in 6 pahare (ca la crem-caramele), dam la frigider cateva ore sau mai bine lasam o noapte intreaga.
pentru sos:
fierbem apa , zaharul si lichiorul pana devine un sirop (cam 12-15 min). Adaugam sucul de lamaie si murele(nu mai trebuie sa fie pe foc).

Servim pannakottele in farfuriute si punem si putin sos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Pannakotta cu mure" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

fructe