Pancakes cu Cartofi Dulci

Postat pe: 28-09-2013

(0)

Reteta de
antoniah (167)

Ingrediente

● 180 g piure de cartofi dulci pregatit acasa

● 125 ml lapte de cocos neindulcit

● 4 albusuri

● 1 lingurita cu esenta de vanilie

● 130 g faina alba de grau proaspat cernuta

● 1 lingurita cu bicarbonat de sodiu

● 1/2 lingurita cu scortisoara macinata

● un praf de nucsoara

● 1 lingurita cu zahar

● un praf de sare

● 2 linguri cu nuci pecan maruntite si in plus cateva nuci pecan pentru decor

● 1/2 lingura cu ulei de floarea soarelui

● 1/2 cana sirop de artar

● 1 lingurita cu bourbon

Mod de preparare

PREGĂTIRE

30min

- Se amesteca intr-un bol toate ingredientele solide: faina proaspat cernuta, bicarbonatul de sodiu, scortisoara, nucsoara, zaharul si sarea.
- Se mixeaza intr-un bol piureul de carofi dulci, laptele de cocos, albusurile si esenta de vanilie pana compozitia devine omogena.

- Cand compozitia este omogena se adauga treptat amestecul format din ingredientele solide. Se mixeaza pana la obtinerea unui amestec omogen.
- Se adauga nucile pecan maruntite si se mixeaza amestecul cateva secunde la viteza mica.

- Se incalzeste foarte bine o tigaie antiaderenta in care s-au adaugat in prealabil 1-2 picaturi cu ulei (eu sterg suprafata tigaii cu un servetel absorbant din hartie pentru ca uleiul sa ajunga pe intreaga suprafata). Se coc clatitele pe ambele parti la foc moderat.

- Se incalzeste putin siropul de artar la foc mic. Se adauga bourbonul si se amesteca.
- Siropul format se adauga la suprafata clatitelor inainte de servire.
Cantitatile ingredientelor mentionate sunt necesare pentru 14 bucati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Pancakes cu Cartofi Dulci" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ulei