Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Mudcake cu Crema de Vanilie

Mudcake cu Crema de Vanilie

Name: Mudcake cu Crema de Vanilie
Cuisine: Romania
Ingredients: Pt blaturi; 150gr ciocolata amaruie; 400 gr zahar; 250 ml lapte; 250gr unt; 200 gr faina; un plic praf copt; 100 gr cacao amara; 2 oua; Crema de vanilie; 500 ml lapte; 4 galbenusuri; 50 gr zahar; esenta vanilie; 50 gr faina (amidon de porumb sau de orez); 50 unt

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pt blaturi
150gr ciocolata amaruie
400 gr zahar
250 ml lapte
250gr unt
200 gr faina
un plic praf copt
100 gr cacao amara
2 oua
Crema de vanilie
500 ml lapte
4 galbenusuri
50 gr zahar
esenta vanilie
50 gr faina (amidon de porumb sau de orez)
50 unt

Mod de preparare

Se topesc pe aburi sau la microunde untul, ciocolata, zaharul si laptele.

Se lasa apoi la racit, apoi se adapug pe rand faina, cacaua, praful de copt si ouale. Se va amesteca pana la obtinerea unei compozitii fara cocoloase.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Compozitia se imparte in 2 parti egale care se coc pe rand, la foc moderat.

Crema de vanilie:
Se pune laptele la fiert.

Intr-un castronel se mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin o spuma albicioasa. Se adauga faina si apoi se toarna compozitia in laptele fierbinte. Se amesteca continuu pe foc moderat pana cand se ingroasa crema. La final se adauga esenta de vanilie. Se lasa la racit. Cand e calduta se mai adauga 50 unt.

Se asambleaza prajitura (punand crema intre cele 2 blaturi) si se lasa la rece.

Se taie apoi dupa bunul plac.