Lapte de Pasare II

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1litru lapte
  • 6 oua
  • 200 g zahar
  • 2 plicuri vanilie
  • 1 lingurita rom

Mod de preparare

Se pune laptele la fiert cu vanilia. Separat se bat albusurile cu 100 g zahar pana se face spuma deasa si tare. Dupa ce laptele a dat in clocot se lasa focul mai mic incat clocotele sa fie mai potopite.

Cu o lingura de masa muiata in apa rece se ia albus, se netezeste suprafata si se impinge usor in lapte. Nu se pun mai mult de 4-5 bulgarasi ca sa aiba unde sa fiarba. Se tin un minut pe fiecare parte, se scot cu o lingura cu gauri si se aseaza pe platou.

Cand tot albusul este fiert se freaca galbanusurile cu restul de zahar si se toarna putin cate putin laptele strecurat amestecand bine. Se pune din nou la foc moale, amestecand mereu sa nu se prinda, pana se leaga crema ca o smantana.

Dupa ce crema este gata, se lasa sa se racoreasca, se incorporeaza romul si se toarna in vasul care va fi servit la masa; deasupra se pun bulgarasi de albus.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici