Kataif cu alune si fistic

Postat pe: 27-08-2017

(2)

Reteta de
dyadya (39)

Ingrediente

● Pentru o tava de cuptor obisnuita ne sunt necesare urmatoarele ingrediente:

● 600 gr cuiburi de fidea (fina/subtire)

● 250 gr unt gras, nesarat

● 200 gr alune fara coaja, nesarate

● Pentru sirop:

● 1 l apa

● 200 gr zahar

● coaja de la o lamaie

● coaja de la o portocala

● 1 pastaie de vanilie

● Pentru ornat Kataif-ul:

● 200 gr fistic

● Optional: menta proaspata, frisca pentru servit

Mod de preparare

PREGĂTIRE

20min

GĂTIRE

20min

PORȚII

15 portii

Cuiburile de fidea le asezam intr-o tava de cuptor (tapeta cu hartie de copt) si adauga m untul taiat cuburi. Deasupra presarm alunele tocate nu foarte marunt. Se coace apoi pana ce se rumeneste usor fideaua.

In tot acest timp pregatim siropul.
Intr-o craticioara adaugam zaharul, pastaia de vanilie taiata pe lung (desfacuta usor), coaja rasa de lamaie si portocala si apa. Amestecam usor ingredientele si punem vasul pe foc pana ce siropul format incepe sa fiarba si toata cantitatea de zahar se topeste.

Cand fideaua s-a rumenit, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca putin. Peste aceasta turnam intreaga cantitate de sirop, astfel incat sa o cuprinda uniform (fideaua va absorbi siropul).

Deasupra presaram, uniform, fisticul maruntit.

Se poate servi cu frisca sau ca atare, cald sau rece, este la fel de gustos.

O frunzulita mica de menta verde, imbina perfect gusturile!

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Kataif cu alune si fistic" nu uita sa ii faci un review.

Observatii

Pastaia de vanilie se scoate cand siropul incepe sa fiarba, in caz contrar ii va conferi un gust amarui.

Pentru un sirop mai aromat, se foloseste si sucul de lamaie si cel de portocala.

Pentru ca frisca sa aibe consistenta, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie.

Etichete

paste la cuptor