Inghetata Malaga ( in Doua Variante )

Complexitate
redusa
Inghetata Malaga ( in Doua Variante )

Ingrediente

  • varianta 1 (reteta doar cu galbenusuri) :
  • 4 galbenusuri
  • 200 ml frisca lichida
  • 150-160 lapte proaspat
  • 100-150 g zahar
  • 2 lingurite de zahar vanilat
  • 2 lingurite de rom pentru prajituri (nu esenta)
  • 100 g (sau mai mult) stafide
  • varianta 2 (cu galbenuse si albuse)
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 3 albusuri batute spuma
  • 200 ml frisca lichida
  • 100-150 ml (cca) lapte
  • vanilie (optional)
  • 2 lingurite de rom pentru prajituri
  • stafide cca 100 g

Mod de preparare

Varianta 1 (reteta doar cu galbenusuri):

- lasati stafidele in rom in timp ce pregatiti compozitia pentru inghetata
- daca hotariti sa folositi masina de inghetata puneti vasul in congelator asa cum scrie in cartea tehnica cu cel putin 8 ore inainte, eu l-am lasat 24 ore, vara 8 ore nu sunt suficiente.
- amestecati galbenusurile cu zaharul pina cind obtineti o crema umflata, eu am folosit totul crud dar daca vreti puteti sa faceti aceasta operatiune la bain marie eventual folosind un termometru de bucatarie verificind pina cind crema ajunge la cca 80°c
- adaugati frisca lichida (nu trebuie sa o bateti) si laptele, stafidele si romul
- varsati compozitia in masina de inghetata si urmariti indicatiile din carte
- varsati inghetata chiar daca nu e foarte solida (daca compozitia nu a fost suficient de rece sau in casa e prea cald nu reuseste sa se inchege bine) intr-un vas pe care il puneti citeva ore sau mai putin in congelator pina cind obtineti o inghetata la consistenta dorita

Varianta 2 (cu galbenusuri si albusuri)
- puneti vasul masinii in congelator cu 8-24 ore inainte
- puneti stafidele la inmuiat in rom
- amestecati cu mixerul galbenusurile cu zaharul (daca vreti puteti sa o faceti la bain marie)
- adaugati frisca, laptele, vanilia si albusele
- amestecati si adaugati romul si stafidele
- versati totul in masina si lasati-o sa lucreze 30 minute
- varsati compozitia obtinuta intr-un vas si mai lasati un timp in congelator

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Dulceaţă de căpșuni reţetă
1
Conserve, muraturi

Dulceaţă de căpșuni reţetă

Dulceaţă de căpșuni reţetă
Briose cu visine (sau orice fruct)
2
Dulciuri

Briose cu visine (sau orice fruct)

Briose cu visine (sau orice fruct)
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Lapte de Pasare
4
Dulciuri

Lapte de Pasare

Lapte de Pasare
Tort din crema de zahar ars
5
Dulciuri

Tort din crema de zahar ars

Tort din crema de zahar ars
Parteneri
Chiftelute speciale
Bucataras.RO

Chiftelute speciale

 De ce sunt speciale ? Pentru ca sunt facute cu mare dragoste. Mereu cand vin in vizita  nepotii ii intreb la...

Chiftelute speciale
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Tort copii
Gustos.RO

Tort copii

Tort copii