Ganache pentru Glazurat

Postat pe: 05-01-2011

(0)

Acum ca ai termintat de pregatit o reteta delicioasa, acorda-ti cateva minute si onduleza-ti parul cu ondulatorul automat Curl Secret de la BaByliss Fii nu doar cea mai apreciata in bucatarie, dar si cu aparitia cea mai fermecatoare.

Ingrediente

● Pentru 500 g ganache:

● 250 g ciocolata tableta, min 75 % cacao

● 250 ml smantana lichida pentru frisca, min 30 % grasime

● 15 g cacao cernuta

Mod de preparare

PREGĂTIRE

10min

Tocati sau radeti fin ciocolata intr-un bol si amestecati-o cu cacao cernuta.

Separat, fierbeti la bain- marie smantana pentru frisca pana da in clocot.

Turnati din smantana peste amestecul cu ciocolata, putin cate putin, batand cu mixerul la viteza mica.

Pastrati restul de smantana pentru frisca pe baia de aburi pentru a ramane fierbinte, pana la epuizare.

Pasati pentru a indeparta si ultimele bucatele de ciocolata.

Intrebuintati-o imediat pentru ca riscati sa se intareasca.
A glazura- in cartile de specialitate inseamna - "invelis exterior pentru dulciuri, sub forma de amestec gros si lucios".

Acest ganache are textura ideala pentru a glazura dulciurile.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Ganache pentru Glazurat" nu uita sa ii faci un review.

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500

Etichete

smantana