Galuste cu Pesmet Caramelizat

Complexitate
redusa
Galuste cu Pesmet Caramelizat

Ingrediente

  • Pentru papanasi
  • -12 prune uscate
  • -50 ml rom
  • -200 ml apa, fierbinte
  • -1 baton de scortisoara
  • -50 g unt
  • -1 lingura zahar
  • -50 g gris
  • -250 g branza de vaci
  • -1 galbenus
  • -1 lingurita esenta vanilie
  • -60 g faina, cernuta
  • Pentru pesmet:
  • -200 g pesmet
  • -100 g zahar
  • -2 lingurite scortisoara

Mod de preparare

Puneti prunele uscate intr-un castron impreuna cu romul, apa si batonul de scortisoara. Acoperiti si lasati 1 ora in asteptare. Scurgeti si pastrati lichidul.

Pentru pesmet
Caramelizati zaharul la foc mic pana devine auriu si lichid.
Adaugati pesmetul si prajiti 2- 3 min, amestecand continuu.
Puneti scortisoara, omogenizati, dati deoparte si lasati in asteptare.

Pentru papanasi
Puneti la fiert intr-un vas, apa si lichidul pastrat de la prune.
Intre timp, bateti untul cu zaharul pana se spumeaza si zaharul este dizolvat.
Adaugati grisul, branza de vaci si amestecati sa se omogenizeze.
Inglobati intai galbenusul, esenta, apoi faina.

Impartiti aluatul in 12 bucati egale.
Aplatizati usor fiecare bucata, asezati in centru cate 1 pruna hidratata, ridicati marginile si inchideti aluatul in jurul prunei, apoi dati-i forma de bila.
Transeferati papanasii in vasul cu apa clocotita si lasati sa fiarba, la foc potrivit spre mic, pana se ridica la suprafata.

Scoateti papanasii cu o spumiera, apoi dati-i prin pesmet in asa fel incat sa fie cuprinsi de acesta de jur imprejur.

Serviti cat sunt calzi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Omleta cu legume, perfecta pentru un mic dejun satios sau o cina rapida. Se prepara usor, din ingrediente simple, si poate fi...

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa
Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici

Prajitura pufoasa cu piersici proaspete, perfecta pentru vara.

Prajitura pufoasa cu piersici