Galuste cu Pesmet Caramelizat

Complexitate
redusa
Galuste cu Pesmet Caramelizat

Ingrediente

  • Pentru papanasi
  • -12 prune uscate
  • -50 ml rom
  • -200 ml apa, fierbinte
  • -1 baton de scortisoara
  • -50 g unt
  • -1 lingura zahar
  • -50 g gris
  • -250 g branza de vaci
  • -1 galbenus
  • -1 lingurita esenta vanilie
  • -60 g faina, cernuta
  • Pentru pesmet:
  • -200 g pesmet
  • -100 g zahar
  • -2 lingurite scortisoara

Mod de preparare

Puneti prunele uscate intr-un castron impreuna cu romul, apa si batonul de scortisoara. Acoperiti si lasati 1 ora in asteptare. Scurgeti si pastrati lichidul.

Pentru pesmet
Caramelizati zaharul la foc mic pana devine auriu si lichid.
Adaugati pesmetul si prajiti 2- 3 min, amestecand continuu.
Puneti scortisoara, omogenizati, dati deoparte si lasati in asteptare.

Pentru papanasi
Puneti la fiert intr-un vas, apa si lichidul pastrat de la prune.
Intre timp, bateti untul cu zaharul pana se spumeaza si zaharul este dizolvat.
Adaugati grisul, branza de vaci si amestecati sa se omogenizeze.
Inglobati intai galbenusul, esenta, apoi faina.

Impartiti aluatul in 12 bucati egale.
Aplatizati usor fiecare bucata, asezati in centru cate 1 pruna hidratata, ridicati marginile si inchideti aluatul in jurul prunei, apoi dati-i forma de bila.
Transeferati papanasii in vasul cu apa clocotita si lasati sa fiarba, la foc potrivit spre mic, pana se ridica la suprafata.

Scoateti papanasii cu o spumiera, apoi dati-i prin pesmet in asa fel incat sa fie cuprinsi de acesta de jur imprejur.

Serviti cat sunt calzi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar
Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza
Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)
Cele mai apreciate rețete
Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
2
Sosuri

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
Lasagne
3
Paste

Lasagne

Lasagne
Prajitura cu Mere
4
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Chifteluţe uriaşe cu ouă de prepeliţă
Bucataras.RO

Chifteluţe uriaşe cu ouă de prepeliţă

Demult vroiam eu sa fac nişte chifteluţe cu ou în mijloc,un fel de ouă scoţiene,dar mereu mi se parea că un ou...

Chifteluţe uriaşe cu ouă de prepeliţă
Prajitura Tosca
Culinar.RO

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Chec cu afine si merisoare
Gustos.RO

Chec cu afine si merisoare

Chec cu afine si merisoare