Se culeg cam 4 kg nuci cu sambur neformata, cu aspect gelatinos si se curata pana unde incepe sa se formeze coaja nuci propriu zisa, care este inca alba si moale. Nucile se pun in apa rece incat sa se acopere in totalitate (se pune ceva peste ele incat sa le tina sub apa astfel se innegresc. Se lasa asa 24 de ore scimband apa de 2-3 ori.
Nucile se iau a doua zi si se limpezesc bine apoi 1kg de zahar, o lingura miere de albine, 100gr zeama de la o lamaie mare, se pun pe foc cu 1/2 l apa pana cand se dizolva zaharul. Cand siropul da in cloclot se pun nucile si 1-2 buc scortisoara, vanilie sau cuisoara.
Se fierb pana cand se prinde siropul, dar nu prea mult sa nu se caramelizeze zaharul. Se ia cu lingura si daca cad 2-3 picaturi si nucile plutesc in vas este gata se lasa la racit si dupa aceia se bune in borcane.
Pofta buna.
Si sper sa va placa.
Rece
Tort cu capsuni si frisca - tort pufos de casa, cu blat aerat din oua, umplut cu crema fina de frisca si mascarpone, capsuni...
Tort pufos cu frisca si capsuni - tort pufos de casa
Ficateii de pui cu ceapa si patrunjel sunt o mancare savuroasa si usor de preparat, perfecta pentru un pranz sau o cina...
Ficatei cu ceapa si patrunjel - o mancare savuroasa si usor de preparat
Îmi place
Distribuie
Comentarii