Crema Peruviana de Ciocolata

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 2 portocale
  • 1 kiwi
  • 750 ml lapte
  • 150 ml frisca
  • 4 galbenusuri
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 200 g zahar
  • 50 g boabe de cafea
  • 125g ciocolata neagra

Mod de preparare

Se fierbe laptele cu o lingura de zahar si zaharul vanilat 2-3 min. Intre timp se zdrobesc boabele de cafea. Se ia vasul cu lapte de pe foc, se adauga boabele de cafea zdrobite, se acopera cu un capac si se lasa sa se infuzeze 15 min.

Se rade coaja de la 1 portocala, iar ciocolata se rupe bucatele. Se caramelizeaza 100 g zahar, se stinge cu 1/2pahar cu apa si se amesteca folosind o lingura de lemn.

Se reduce focul si se adauga ciocolata bucatica dupa bucatica amestecind continuu. Se toarna apoi laptele printr-o strecuratoare care va retine resturile de cafea, se adauga coaja de portocala rasa si se amesteca bine.

Se bat galbenusurile cu restul de zahar. Se ia vasul cu ciocolata de pe foc si se adauga in el acest amestec de galbenusuri. Se reaseaza pe plita la foc moale si se lasa sa se incalzeasca batand cu telul. Dupa primele clocote se ia de pe foc.

Se toarna in 4 boluri de desert termorezistente si se lasa sa se raceasca. Se decoreaza cu feli de portocala, kiwi si cite o portie de frisca batuta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
New York Cheesecake

New York Cheesecake

New York Cheesecake
Cele mai apreciate rețete
Salata de Ceapa Marinata
1
Salate

Salata de Ceapa Marinata

Salata de Ceapa Marinata
Tort Racoros
2
Dulciuri

Tort Racoros

Tort Racoros
Prajitura cu Branza de Vaci
3
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Felii olandeze
4
Dulciuri

Felii olandeze

Felii olandeze
Prajitura Sireata
5
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Parteneri
Sarmalute in Foi de Vita (Reteta Video)
Bucataras.RO

Sarmalute in Foi de Vita (Reteta Video)

Dupa ce pregatim sarmalutele in foi de vita, nu mai avem decat sa le savuram cu sos, smantana sau iaurt! Mici, delicate, usor...

Sarmalute in Foi de Vita (Reteta Video)
Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Culinar.RO

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce