Cozonac Moldovenesc

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • ALUAT:
  • 2 kg faina
  • 250 gr ulei
  • 350 gr zahar
  • 100 gr drojdie
  • 8 galbenusuri
  • 2 vanilii
  • 3 lingurite razatura lamaie
  • 2 lingurite sare
  • 500 ml lapte dulce
  • 500 ml lapte batut
  • 1 lingura margarina
  • 1 sticluta esenta rom
  • UMPLUTURA:
  • 8 albusuri
  • zahar
  • nuca macinata
  • cacao
  • 1 sticluta esenta rom

Mod de preparare

Se opareste faina cu putin lapte fiert si se lasa sa se racoreasca. Se pune un galbenus de ou, putin zahar apoi drojdia dizolvata in lapte caldut. Se lasa la crescut maiaua de trei ori.

Maiaua, faina, zaharul dizolvat in laptele ramas, sarea dizolvata in restul galbenusurilor, laptele batut, mirodeniile, uleiul si margarina, se framanta foarte bine. Se lasa la dospit de trei ori.

Se intind foi care se ung cu umplutura obtinuta asfel: albusurile batute spuma se amesteca cu zahar, nuca macinata, cacao, esenta de rom.

Se ruleaza cozonacii , se ung deasupra cu galbenus de ou si se coc la foc mderat.

Se servesc dupa ce s-au racit.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar

Prajitura la pahar
Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza

Salata de cruditati cu maioneza
Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)

Ciorba de pui (cu taietei de casa)
Cele mai apreciate rețete
Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
2
Sosuri

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata

Mujdei de Usturoi cu Rosii si Verdeata
Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura
3
Mancaruri cu carne

Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura

Sarmale in Foi de Varza Acra si Afumatura
Lasagne
4
Paste

Lasagne

Lasagne
Parteneri
Desert tort ciocolatos cu crema de lamaie si fructe de padure
Bucataras.RO

Desert tort ciocolatos cu crema de lamaie si fructe de padure

Din categoria „Retete cu dragoste”, un tort ciocolatos cu crema de lamaie si fructe de padure. Cele mai bune...

Desert tort ciocolatos cu crema de lamaie si fructe de padure
Prajitura Tosca
Culinar.RO

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii
Gustos.RO

Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii

Smoothie de mango, banane si fructul pasiunii