Ingrediente
● Aluat |
● 200 g pulpa de dovleac (obligatoriu, coapta in cuptor!) |
● 25 g drojdie proaspata / 7 g drojdie deshidratata |
● 25 g zahar (pentru alifiere drojdie) |
● 50 ml lapte, caldut |
● 50 g faina |
● 450- 475 g faina, pentru aluat |
● 2 oua, la temperatura camerei |
● 80 g zahar, pentru aluat |
● coaja rasa de la 1 portocala |
● semintele de la 1 pastaie de vanilie |
● 1 varf cutit sare |
● 60 g unt, topit si racit |
● Altele: |
● 6 linguri pline nutella (eu am pus mai mult) |
● 1 galbenus + 3 linguri lapte (pt uns) |
● 1 lingura zahar brun (pentru presarat cozonacul) |
Mod de preparare
Curatati dovleacul de coaja si de samburi, cu casuta lor cu tot.
Taiati in cubulete si puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt, intr-un singur strat.
Dati la cuptorul incins, pentru circa 30 min, la 180 grade sau pana ce dovleacul este copt si poate fi patruns usor cu dintii unei furculite.
Lasati la racit, apoi pasati-l pana obtineti un piure.
Alifiati drojdia cu 25 g zahar, apoi diluati cu laptele caldut, inglobati 50 g faina, acoperiti cu folie alimentara si lasati 10- 20 min sa creasca, in loc cald.
Separat, cerneti faina si folositi pentru inceput doar 450 g.
Adaugati piureul de dovleac, drojdia activata, ouale, zaharul pentru aluat, coaja rasa de portocala, semintele de vanilie, sarea si framantati pana ce aluatul se leaga.
* Daca aluatul este prea moale, adaugati pe rand din restul de faina (25- 30 g).
Treptat, cand aluatul capata consistenta, inglobati din untul topit si racit, framantand in continuare pana obtineti un aluat neted si elastic, care se desprinde de vas si mana.
Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati sa dospeasca, in loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Scoateti aluatul pe planul de lucru usor infainat si impartiti in 2 bucati egale.
Luati o bucata si intindeti (cu mana sau facaletul) intr-o foaie dreptunghiulara cu o grosime de cca 1- 1, 5 cm.
Ungeti cu ½ din cantitatea de nutella, apoi rulati sub forma de sul.
Procedati identic si cu cealalta parte de aluat.
Impletiti / rasuciti lejer cele doua rulouri si transferati intr-o tava mare de cozonac (30 x 14 cm), tapetata cu hartie de copt.
Lasati sa dospeasca, aproximativ 45 min, in loc cald si ferit de curenti sau pana ce aluatul ajunge la marginea superioara a formei de copt.
Ungeti delicat cu galbenusul usor batut cu lapte caldut si presarati deasupra cu zahar brun.
Dati la cuptorul bine incins, pentru cca 35- 40 min, la 180 grade sau pana ce cozonacul este copt si frumos rumenit.
** Atentie - acest cozonac are tendinta sa se rumeneasca mai repede la suprafata (verificati si la nevoie acoperiti-l cu o coala de hartie de copt, dar nu inainte de primele 30 min de cand l-ati introdus in cuptor)
Scoateti din tava si lasati pe un gratar, rasturnat pe o parte, sa se racesca.
Serviti feliat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Cozonac cu Nutella" nu uita sa ii faci un review.
Taiati in cubulete si puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt, intr-un singur strat.
Dati la cuptorul incins, pentru circa 30 min, la 180 grade sau pana ce dovleacul este copt si poate fi patruns usor cu dintii unei furculite.
Lasati la racit, apoi pasati-l pana obtineti un piure.
Alifiati drojdia cu 25 g zahar, apoi diluati cu laptele caldut, inglobati 50 g faina, acoperiti cu folie alimentara si lasati 10- 20 min sa creasca, in loc cald.
Separat, cerneti faina si folositi pentru inceput doar 450 g.
Adaugati piureul de dovleac, drojdia activata, ouale, zaharul pentru aluat, coaja rasa de portocala, semintele de vanilie, sarea si framantati pana ce aluatul se leaga.
* Daca aluatul este prea moale, adaugati pe rand din restul de faina (25- 30 g).
Treptat, cand aluatul capata consistenta, inglobati din untul topit si racit, framantand in continuare pana obtineti un aluat neted si elastic, care se desprinde de vas si mana.
Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati sa dospeasca, in loc cald, pana isi dubleaza volumul.
Scoateti aluatul pe planul de lucru usor infainat si impartiti in 2 bucati egale.
Luati o bucata si intindeti (cu mana sau facaletul) intr-o foaie dreptunghiulara cu o grosime de cca 1- 1, 5 cm.
Ungeti cu ½ din cantitatea de nutella, apoi rulati sub forma de sul.
Procedati identic si cu cealalta parte de aluat.
Impletiti / rasuciti lejer cele doua rulouri si transferati intr-o tava mare de cozonac (30 x 14 cm), tapetata cu hartie de copt.
Lasati sa dospeasca, aproximativ 45 min, in loc cald si ferit de curenti sau pana ce aluatul ajunge la marginea superioara a formei de copt.
Ungeti delicat cu galbenusul usor batut cu lapte caldut si presarati deasupra cu zahar brun.
Dati la cuptorul bine incins, pentru cca 35- 40 min, la 180 grade sau pana ce cozonacul este copt si frumos rumenit.
** Atentie - acest cozonac are tendinta sa se rumeneasca mai repede la suprafata (verificati si la nevoie acoperiti-l cu o coala de hartie de copt, dar nu inainte de primele 30 min de cand l-ati introdus in cuptor)
Scoateti din tava si lasati pe un gratar, rasturnat pe o parte, sa se racesca.
Serviti feliat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Cozonac cu Nutella" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Salam de biscuiti
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta
Placinte cu carne
Rulouri cu spanac si telemea
Pate de casa, cu ciuperci
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany
• 21.02.2016 11:10:39
Pare delicios.
retete noi