Cozonac cu nuca, la masina de paine

Postat pe: 06-01-2017
(0)

Ingrediente

Ingrediente aluat:
•800 g faina pentru cozonac
•120 g unt gras
•50 ml ulei
•150 g zahar
•250 ml lapte
•2 plicuri drojdie uscata
•2 oua+1 galbenus
•coaja rasa de lamaie si portocala
•2 pliculete zahar vanilat
Ingrediente umplutura:
•1/2 pahar lapte
•50 g unt
•200 g zahar
•300 g nuca macinata
•esenta vanilie
•cacao
•1-2 linguri pesmet, optional
•rahat multicolor taiat cubulete, optional
1 galbenus pentru uns

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

03h
Timp gatire

GĂTIRE

01h:15min
Numar portii

PORȚII

2 portii


Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
In cuva masinii de paine, punem in urmatoarea ordine: laptele caldut, nu fierbinte, untul moale, taiat cubulete, zaharul, ouale si galbenusul, miroasele, faina si ultima, drojdia. Setam programul pentru doar pentru framantat (eu il framant de doua ori). Cand este gata, scoatem aluatul din masina, il punem intr-un vas incapator si turnam treptat uleiul pe care-l incorporam total, aducand marginile aluatului in mijloc. Il trantim cu putere de cat mai multe ori in vas, apoi acoperim si lasam la dospit vreo 90-120 minute.
Intre timp, pregatim umplutura, care este aceeasi pe care o folosesc de ani de zile.
Laptele se pune la fiert impreuna cu untul, zaharul si zaharul vanilinat, pana se topesc acestea din urma. Adaugam nuca macinata, 1-2 linguri cu cacao, omogenizam si lasam la racit. Daca ni se pare prea apoasa, putem adauga pesmet.
Dupa ce aluatul a crescut frumos, il impartim in doua. Din fiecare bucata, pe blatul de lucru uns usor cu ulei, formam doua dreptunghiuri pe care le umplem cu nuca si rahat. Rulam, apoi impletim sulurile si asezam cozonacii in tavi, unde ii mai lasam la crescut cam 30 minute, dupa care ii ungem cu galbenus batut de ou.
Introducem tavile in cuptorul preincalzit la 190 grade C, pentru 10 minute, apoi micsoram temperatura la 170 grade si lasam cozonacii sa se rumeneasca frumos pana cand trec testul scobitorii.
Scosi din cuptor, se lasa in tava 10 minute, apoi se racesc pe-o parte, acoperiti cu un servet.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cozonac cu nuca, la masina de paine" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
331.50 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Cozonac cu nuca, la masina de paine