Iata cum se face coliva la mine acasa:
Se pune graul la spalat in apa calduta ( se repeta operatia de 4-6 ori) apoi se pune in oala si se pune la fiert la foc mic. Eu am pus in cuptor ca nu am vrut sa stau linga aragaz si sa tot invart in oala. Am fiert deci la cuptor la o temperatura de 365 grade F ( 200 grade C) circa o ora.
Am pus graul in oala deci si am acoperit cu apa (2 litri la 1 kg grau) am pus un praf de sare. Am adaugat tot cate putina apa pe masura ce apa a fost absorbita de grau. Nu am pus multa apa de la inceput ca sa nu imi iasa coliva prea moale. Dupa ce a fiert am lasat-o pana dimineata la rece dupa care am inceput framantatul adaugand zaharul, mirodeniile, esenta de rom si nuca macinata (desigur amestecand mereu).
Apa care se adauga (daca este cazul) in timpul fierberii trebuie sa fie calda. Eu am folosit grau, sfaramat nu boabe intregi, noua ne place mai pastos.
La sfarsit am pus (tot dupa gust ) citeva linguri de cacao (ca sa ii schimbe putin aspectul). Acuma daca este coliva prea moale se poate adauga biscuiti macinati (ei au rolul de a absoarbi din lichid) daca are consistenta bune nu mai e cazul sa adaugati biscuitiii. Apoi am pregatit formele in care am pus coliva, am tapetat cu folie de plastic si am pus graul fiert in ele.
Am acoperit cu folie si am dat din nou la rece pana dimineata inainte de a plecat la biserica. Inainte de plecare am impachetat frumos cozonacii si am ornat coliva cu un strat de nuca macinata si flori.
Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ficateii de pui cu ceapa si patrunjel sunt o mancare savuroasa si usor de preparat, perfecta pentru un pranz sau o cina...
Ficatei cu ceapa si patrunjel - o mancare savuroasa si usor de preparat
Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Îmi place
Distribuie
Comentarii