Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Budinca Din Must

Budinca Din Must

Name: Budinca Din Must
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 l must rosu si dulce; -4-8 linguri zahar (mai putin sau mai mult functie de cat de dulce este mustul); -4 linguri cu varf de amidon alimentar sau faina; -1-2 plicuri zahar vanilat (optional); -1 lingurita cu unt

Complexitate

redusa

+10

Ingrediente

-1 l must rosu si dulce
-4-8 linguri zahar (mai putin sau mai mult functie de cat de dulce este mustul)
-4 linguri cu varf de amidon alimentar sau faina
-1-2 plicuri zahar vanilat (optional)
-1 lingurita cu unt

Mod de preparare

Dizolvati amidonul in putin must rece, iar pe restul puneti-l la fiert impreuna cu zaharul si zaharul vanilat (optional), amestecand pana se dizolva tot zaharul.

Turnati amidonul dizolvat, in mustul care incepe sa fiarba, micsorati focul si amestecati continuu pana se ingroasa.

Lasati sa se racoreasca putin si adaugati untul, omogenizand bine. Pentru ca budinca sa nu prinda deasupra o crusta, fie amestecati in ea, din cand in cand, fie acoperiti vasul cu un servet udat si stors.

Puneti budinca racorita in pahare sau boluri si dati la rece pentru cateva ore.

Decorati-le dupa imaginatie.

Le puteti servi direct din forme sau rasturnate pe farfurii, iar in acest caz, scufundati formele, cateva secunde, in apa fierbinte.

Functie de intensitatea culorii strugurilor, veti obtine o budinca mai inchisa sau mai deschisa la culoare.