Din doua oua, faina, un praf de sare si apa calduta cat incape se face un aluat elastic pentru taietei, pe care ii fierbeti in laptele incalzit cu 2 plicuri de zahar vanilinat.
Atentie! trebuie ca taieteii sa inghita aproape tot laptele!
Dupa racire, se incorporeaza galbenusurile frecate cu 2-3 linguri de zahar, apoi albusurile batute spuma cu restul de zahar (dupa gust), iar compozitia se pune la cuptor in tava tapetata cu hartie de copt la 180 de grade, pana se rumeneste si se intareste in interior (nu va asteptati sa fie foarte tare, e mai degraba pufoasa!).
Intre timp, se caramelizeaza 50 gr zahar, se stinge cu apa, apoi, dupa ce se topeste tot zaharul, se adauga laptele, iar in final amidonul amestecat cu o lingura de lapte rece; se amesteca, pana se ingroasa, ca un sos.
Se scoate tava din cuptor, se taie in 8-10 etc portii si se stropeste generos cu sosul caramel, apoi se mai lasa la cuptor 5-10 minute.
Se poate servi cald sau rece
Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...
Prajitura cu foi si gem de prune
Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....
Savarine cu frisca
Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...
Prajitura Tosca
Îmi place
Distribuie
Comentarii
Adaugă comentariu