Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Brownie cu Mascarpone si Caramel

Brownie cu Mascarpone si Caramel

Name: Brownie cu Mascarpone si Caramel
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; 6 oua; 300 g zahar; 350 g unt; 300 g ciocolata neagra; 300 g faina; Crema:; 500 g mascarpone; 150 g zahar pudra; 200 g unt; Decor:; 50 g caramele cu lapte / cafea; 50 g ciocolata cu lapte; 100 ml frisca lichida; batoane snickers

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
6 oua
300 g zahar
350 g unt
300 g ciocolata neagra
300 g faina
Crema:
500 g mascarpone
150 g zahar pudra
200 g unt
Decor:
50 g caramele cu lapte / cafea
50 g ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida
batoane snickers

Mod de preparare

Topim ciocolata impreuna cu untul. Lasam sa se raceasca. Mixam ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Adaugam ciocolata topita peste oua si mixam bine. Adaugam si faina amestecand bine. Punem compozitia in tava (35/35 cm) in care am pus hartie de copt si introducem in cuptorul incins pentru 25-30 de minute. Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca s-a copt. Lasam prajitura sa se raceasca in tava.

Topim cele 50 g ciocolata cu 50 ml frisca lichida si caramele cu restul de frisca lichida. Peste prajitura rece distribuim caramelul si ciocolata topite. Lasam la rece.

Mixam untul cu zaharul pudra, apoi adaugam treptat mascarponele amestecand usor cu lingura. Eu am adaugat peste untul frecat cu zahar o cutie de mascarpone si crema s-a taiat, dar am reusit sa o refac amestecand usor cu lingura si scurgand tot lichidul. Dupa aceea am adaugat cate o lingura din a doua cutie de mascarpone amestecand usor si crema a fost ok.

Am pus crema peste prajitura si am ornat cu batoane snickers maruntite. Deliciu. a facut furori.