Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Briose cu Capsuni si Arahide

Briose cu Capsuni si Arahide

Name: Briose cu Capsuni si Arahide
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Briose:; doua oua;; un praf de sare;; 100 g unt moale;; 150 g zahar;; 125 g faina;; jumatate de lingurita de praf de copt;; 100 g arahide macinate;; 60 ml lapte;; 175 g capsuni; Decor:; 100 g capsuni + o lingura zahar;; 140 g de branza pufoasa cu smantana;; 4 linguri zahar;; 200 ml frisca lichida (tinuta la frigider) ;; un plic de zahar vanilat;; un plic de intaritor pentru frisca;; 12 jumatati de felii de capsuni;; ornamente colorate

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

+11

Ingrediente

Briose:
doua oua;
un praf de sare;
100 g unt moale;
150 g zahar;
125 g faina;
jumatate de lingurita de praf de copt;
100 g arahide macinate;
60 ml lapte;
175 g capsuni
Decor:
100 g capsuni + o lingura zahar;
140 g de branza pufoasa cu smantana;
4 linguri zahar;
200 ml frisca lichida (tinuta la frigider) ;
un plic de zahar vanilat;
un plic de intaritor pentru frisca;
12 jumatati de felii de capsuni;
ornamente colorate

Mod de preparare

Briose:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana cand se intaresc.

Intr-un alt vas, se freaca untul cu zaharul. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, si se mixeaza dupa fiecare. Se adauga faina, praful de copt si arahidele macinate si se incorporeaza cu ajutorul unei spatule de silicon, alternativ cu laptele. Se adauga albusul batut si se omogenizeaza, iar la final se incorporeaza capsunile spalate si taiate marunt. Aluatul se distribuie in 12 forme pentru briose, apoi acestea se introduc la cuptor pana cand se rumenesc frumos. Se lasa sa se raceasca.

Decor:

Capsunile se spala si li se indeparteaza coditele, apoi se fierb impreuna cu o lingura de zahar pana cand incep sa se prinda de vas. Se lasa apoi la racit, dupa care se maruntesc in robotul de bucatarie.

se mixeaza branza cu zaharul pana cand cristalele de zahar sunt complet dizolvate.

se mixeaza, intr-un alt vas, frisca impreuna cu zaharul vanilat si intaritorul pentru frisca.

Se amesteca frisca batuta cu branza si capsunile, apoi se decoreaza briosele cu crema astfel obtinuta. Se pun feliutele de capsuna in varful brioselor si ornamentele colorate se presara peste crema.