Baked Alaska

Complexitate
redusa
Baked Alaska

Ingrediente

  • Inghetata
  • 300 g pulpa pepene rosu
  • 3 galbenusuri
  • 100 g zahar pudra
  • 150 ml frisca lichida
  • Blat
  • 2 oua
  • 100 g faina
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 linguri cacao
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 2 linguri ulei
  • es rom
  • Bezea
  • 2 albusuri
  • 3 linguri zahar pudra
  • un praf sare

Mod de preparare

Pulpa de pepene, (fara samburi) o taiem bucatele si o dam prin blender.
Galbenusurile si zaharul se bat spuma, la bain-marie, pana se albesc.

Frisca se fierbe si se adauga peste galbenusuri, se amesteca bine si se repun pe foc pana se ingroase. Se raceste, se mixeaza putin si se pune in casoleta la congelator pentru 4-5 ore.
Din ora in ora se baga mixerul in inghetata.

Blatul:
Se bate oul cu zaharul bine, adaugam uleiul si es. rom, apoi faina, praful de copt si cacaua.
Se intinde compozitia intr-o tavita unsa si tapetata cu foaie de copt. Se coace 10 minute.
Dupa coacere se decupeaza blatul cu ajutorul unei forme rotunde (diametrul 10 cm), putin mai mic decat vasul in care vom forma Baked Alaska.

Bezeaua:
Albusurile si un praf de sare, se bat spuma tare.
Se adauga zaharul si se mai bat 2-3 minute la viteza mare. Se tine la frigider pana o ornam pe tort.

Intr-un vas rotund, se pune folie de plastic, iar pe fundul vasului punem cam 2 cm de inghetata. Asezam blatul, apoi umplem pana la marginea vasului cu restul de inghetata si nivelam, acoperim cu folie.
Introducem vasul la frigider 30 de minute, apoi vasul cu inghetata il rasturnam dintr-o miscare pe un platou.
Incepem sa intindem bezeaua peste inghetata, iar cu varful la o lingura sa furculita, formam mici varfuri in bezea.

Cu ajutorul unui pistol cu flacara, incepem sa flambam usor bezeaua.
Se serveste cu viteza luminii la temperatura de 38 de grade! : p

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Savarine cu frisca
1
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca
Lasagne
2
Paste

Lasagne

Lasagne
Lapte de Pasare
3
Dulciuri

Lapte de Pasare

Lapte de Pasare
Gogosi a la Sidy
4
Dulciuri

Gogosi a la Sidy

Gogosi a la Sidy
Piscot cu Visine
5
Dulciuri

Piscot cu Visine

Piscot cu Visine
Parteneri
Ciulama cu ciuperci reinventata
Bucataras.RO

Ciulama cu ciuperci reinventata

Astazi Ciulamaua Rulz !! :))

Ciulama cu ciuperci reinventata
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Culinar.RO

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Tarta rustica cu cirese
Gustos.RO

Tarta rustica cu cirese

Tarta rustica cu cirese