Ingrediente
| ● Blat: |
| ● 13 oua |
| ● 13 lg zahar |
| ● 11 lg faina |
| ● 4 lg cacao |
| ● esenta vanilie |
| ● Crema: |
| ● 6 oua |
| ● 600g zahar |
| ● 6 lg apa |
| ● 3 pac margarina rama |
| ● 100 g cacao |
| ● 2 fiole esenta de rom |
| ● Glazura: |
| ● 500g fondant de cacao |
| ● Sirop (1l) |
| ● l-am facut dupa gust numai ca o parte din zahar trebuie caramelizat sa capete o culoare frumoasa si am adaugat esenta de rom |
Mod de preparare
1. se separa ouale si se bat albusurile cu 8 lg de zahar si galb.cu 5lg zahar plus esenta,se amesteca ,
2. se cerne faina impreuna cu cacao peste compozitie si se toarna in tava(35/33)tapetata cu hartie,se coace la foc potrivit.
Crema:
se fierbe ouale cu zaharul si apa pana la proba de fir se adauga cacao se lasa sa se raceasca un pic apoi se adauga margarina taiata cubulete batandu-se cu mixerul la viteza mare.
La sfarsit se adauga esenta
Glazura:
l-am topit la baien marine am adaugat in el un pic de esenta de rom
Sirop(1l):
l-am facut dupa gust numai ca o parte din zahar trebuie caramelizat sa capete o culoare frumoasa si am adaugat esenta de rom
Asamblare:
am taiat blatul in doua l-am insiropat apoi am adaugat un strat de crema cam de 13 mm, am pus a doua foaie pe care am insiropat-o. Am dat la rece 4 ore. Dupa aceia am portionat fiecare avand cam 6/6cm. Am trecut fiecare prajitura prin fondantul topit (cald) deasupra am facut cate o avelina din crema. Gata
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Amandine" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari electrocasnice
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
pana la 12 rate
Comentarii
• 09.08.2011 17:51:30
Fiola cu esenta de rom are 2 ml si nu este romaneasca ci nemteasca se numeste Ruf .Este mult mai concentrata decat cea la sticlute.
• 04.08.2011 01:44:07
Ce capacitate are o fiolă de rom?? Prin România s-o găsi esența de rom la fiole, dar pe alte meleaguri n-am văzut-o decât la sticluțe de 30 ml sau 118 ml. Mi-ar place să știu exact câți mililitri sunt intr-una din fiolele alea de rom pomenite în atâtea rețete! Mulțumesc!
• 21.02.2009 21:47:18
sunt foarte bune,eu le-am facut exact dupa reteta Lory si sunt ca la cofetarie;bravo
• 11.07.2008 15:02:19
rodycris imi pare rau ca iti raspund tocmai acum :(
glazura e din fondant dar poti folosi foarte bine si serbet pe care il incalzesti un pic pe baie de apa,iar siropul se face din apa cu zahar(o parte din el o caramelizezi ptr culoare),adaugi apa si restul de zahar si il fierbi .Cantitatea de zahar e in functie de gustul fiecaruia.
• 06.06.2008 12:09:35
nu am inteles exact cum se face glazura si siropul,as vrea sa o incerc reteta chear acum m-as bucura daca mi-ati trimite detalii .multumesc,arata in poza cum nu se poate mai bine
• 22.02.2008 17:10:50
ma bucur ca va placut amandinele mele
puteti sa folositi unt in crema dar riscati sa se taie crema asta e singurul inconvenient .
Eu am incercat o singura data si am patit-o.
As fi bucuroasa sa aflu ca ati folosit unt si a iesit ok.
• 17.02.2008 23:28:26
este super buna aceasta reteta de amandina puteti sa o incercati cu incredere asa cum si eu la randul meu am incercat-o . Este amandina adevarata ,se poate folosi margarina Rama la cub care este mult mai buna decat alte margarine.
• 29.11.2007 22:19:39
De aceeasi parere as fi si eu,as prefera sa folosesc unt in loc de margarina,in rest mi se pare grozava si usor de preparat.
• 28.11.2007 16:40:39
Arata bine ,dar in general vad ce se lucreaza numai cu margarina.Nu ar fi mai buna cu unt ?
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
-
Steak de strut cu glazura de rodii
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: gospodariu
-
Ostropel de pui
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: gospodariu
-
Fasolica in crusta de paine
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: gospodariu
-
Dovlecei butoias cu carne
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: gospodariu
-
Risotto basmati cu baby crabs in ulei
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: gospodariu
-
Supa de crap
Concurs - Reteta Lunii / Autor: abetina
• 06.11.2012 17:08:00
imi poti spune gramajul pachetului de margarina?multumesc