Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supica de la Vatza

Supica de la Vatza

Name: Supica de la Vatza
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: oase cu putina carnita pe ele; morcovi 2 bucati; patrunjel 1 bucata (radacina); ceapa verde 2 legaturi; ardei o jumatate daca e mare sau 1 daca e mai mic; telina 3 buc( tulpina); orez 4-5 linguri; ciuperci dupa ochi (eu am avut 80 gr din cele uscate); sare; piper; boia; dupa gust; patrunjel proaspat

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

oase cu putina carnita pe ele
morcovi 2 bucati
patrunjel 1 bucata (radacina)
ceapa verde 2 legaturi
ardei o jumatate daca e mare sau 1 daca e mai mic
telina 3 buc( tulpina)
orez 4-5 linguri
ciuperci dupa ochi (eu am avut 80 gr din cele uscate)
sare
piper
boia
dupa gust
patrunjel proaspat

Mod de preparare

Am curatat carnea de pe oase si am pus intr-o cratita totul. Am adaugat ceapa verde tocata si am amestecat pe foc pentru 2 minute. Apoi am adaugat restul de vegetale, putina apa (jumatate de pahar) si am mai amestecat inca vreo 2 minute dupa care am pus apa. Am lasat la fiert. Cand s-a adunat spuma de la carne deasupra, am spumat si apoi am adaugat orezul si ciupercile.

In timpul cat se fierbea ceapa cu carnea si zarzavaturile, ciupercile uscate au stat in apa fiarta la rehidratare. Cand au fost fierte ciupercile si orezul, am inchis, am luat de pe foc oala, am pus patrunjel tocat, si am servit cu smantana.