Supa de Varza Dulce cu Smantana

Complexitate
redusa
Supa de Varza Dulce cu Smantana

Ingrediente

  • varza alba mai micuta
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 morcovi (depinde de marimea lor)
  • 2 fire de telina (sau 1/2 de bulb)
  • 1 radacina alba (am pus pastarnac ptr ca este mai dulce)
  • 100 gr unt
  • smantana pentru servit
  • 100-150 gr taieteti (fidea)
  • 2-3 lt supa de legume (oase sau pui cand nu este post sau ptr cei care nu sunt vegetarieni)
  • sare
  • cimbru (optional)

Mod de preparare

Inainte (daca nu aveti cumva in congelator gata preparata) se face o supica de legume (oase/pui) se strecoara (legumele se folosesc la salata), si se retine lichidul.

Intre timp se curata si se toaca marunt ceapa si zarzavaturile se feliaza (rotund sau pe lungime, dupa preferinta). Varza se curata de foile murdare, se spala, se imparte in doua jumatati, apoi se taie fideluta (ca si taieteii).

Untul se pune la topit, apoi se adauga ceapa si zarzavaturile tocate, se calesc acolo pentru cateva minute. Se adauga si taietei de varza, se mai calesc impreuna, amestecand mereu. Avem grija sa nu se prinda de fundul cratitei.

Dupa calirea lor, se adauga supa pastrata (aproximativ 3 lt) si se lasa la fiert pana este gata varza.
Separat, intr-o craticioara se pune apa cu sare la fiert si se fierb taietei pe jumatate. Se strecoara, se tin sub jetul de apa rece, apoi se pun peste supa de varza care inca fierbe.

Se mai fierb impreuna cateva minute, se stinge focul

Se serveste calda cu smantana din belsug, cu sau fara crutoane.

Noua ne place cu crutoane cu usturoi mult. Optional se poate adauga cimbru la supa

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Dulceata de agrise
4
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie