Supa cu Arpacas si Ciuperci

Postat pe: 26-12-2012
(0)

Ingrediente

30 g unt
2 cepe taiate marunt
2 bete de telina verde
2 morcovi
1 ardei rosu
1 catel de usturoi mare razalit
1/2 lingurita maghiran
3 linguri vin alb
20 g hribi deshidratate (porcini)
25 l apa + 2 cuburi organice de legume/pui sau 2 5 l supa de legume/pui (ajustati daca va place supa mai subtire sau mai groasa)
1/2 lingurita cimbru verde sau uscat
3/4 cana arpacas (ales si spalat) sau 200 g
1 foaie de dafin
300 g ghebe (sau galbiori) - eu am folosit ghebe inghetate
sare de mare sau roz fina
piper proaspat macinat
4 linguri smantana

Mod de preparare

Puneti hribile intr-un bol cu un litru de apa fierbinte si lasati 20 de minute. Taiati-le bucati mici, strecurati apa printr-un tifon sau prosop de bucatarie din hartie care nu se dizolva apoi puneti acestea inapoi in apa.

Intr-un alt vas dizolvati cuburile in restul de apa. Taiati bucatii dupa plac morcovii, ardeii si telina. Intr-o oala de inox caliti in unt acestea si ceapa la foc mic 10 minute dupa care puneti usturoiul si maghiranul.

Caliti inca 30 de secunde apoi adaugati vinul, arpacasul, cimbrul, foaia de dafin, hribile cu apa plus apa in care au fost dizolvate cuburile. Aduceti la fierbere apoi reduceti focul si acoperiti cu un capac. Lasati amestecand ocazional pana cand arpacasul este fiert dupa care adaugati ghebele.

Mai fierbeti 3-4 minute (daca acestea sunt inghetate), stingeti focul puneti smantana si asezonati dupa gust.
*Este important sa folositi hribi pentru ca dau un gust excelent si pronuntat de ciuperci.
** Am folosit si jumatate de praz pentru ca il aveam la indemana prin frigider.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Supa cu Arpacas si Ciuperci" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Supa cu Arpacas si Ciuperci