Ciorba de Perisoare

Complexitate
medie
Ciorba de Perisoare

Ingrediente

  • 1 kg carne tocata (porc si vita)
  • 5 galbenusuri
  • o jumatate telina (eu am avut congelata)
  • 2 radacini de pastarnac (eu am avut congelat)
  • 3 morcovi mai mari
  • 2 cepe
  • 300 ml bullion
  • 100 ml ulei
  • 7 l apa
  • un plic bors magic
  • un plic condiment pentru sarmale
  • vegeta
  • sare si piper se pun dupa gust
  • o lingurita cimbru
  • 2 linguri cu faina
  • 2 linguri otet
  • leustean si patrunjel se pun dupa gust

Mod de preparare

O ceapa se taie cubulete micute si se caleste in ulei pana devine aurie. Morcovul, telina si pastarnacul se dau pe razatoare si se adauga peste ceapa calita. Se amesteca aproximativ 2 minute dupa care se adauga apa. Se lasa sa fiarba bine legumele dupa care se adauga perisoarele.

In timp ce se fierb legumele, se pregatesc perisoarele.

Carnea se amesteca cu trei galbenusuri, cu ceapa ramasa taiata marunt, cu faina, cu cimbru si cu condimentul de sarmale. Dupa ce am amestecat bine compozitia cu mana, gustam si daca mai tebuie adaugam sare si piper dupa gust.

Dupa ce au fiert legumele, formam cate o biluta de carne si o adaugam in ciorba. Atentie: Focul trebuie dat la mic!!!!!!

Dupa ce am adaugat toate perisoarele, lasam sa fiarba acestea aproximativ 10 minute la foc mic si adaugam bulionul.

Cand perisoarele s-au fiert, adaugam cele doua galbenusuri amestecate cu otetul. Atentie: Compozitia de galbenus cu ou se dilueaza treptat cu ciorba calda, iar dupa aceea se adauga treptat in ciorba!!!!!!

Se pun sare si piper dupa gust. Tot acum se adauga leusteanul taiat marunt.

Intr-un castron se amesteca borsul cu cioba si se adauga treptat in ciorba. Atentie: Borsul se pune in functie de cat de acra doriti sa fie ciorba (eu am pus 70% din plic).
Se mai lasa sa fiarba aproximativ 10 minute dupa care se opreste focul si se adauga patrunjelul tocat marunt.

Se serveste calda.

Pofta buna!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Salata Simpla de Salata Verde
4
Salate

Salata Simpla de Salata Verde

Salata Simpla de Salata Verde
Bomboane Raffaello
5
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Parteneri
Pulpe de pui la tigaie
Bucataras.RO

Pulpe de pui la tigaie

Un pranz rapid si bun! ‪#‎gatescpentruocarte‬

Pulpe de pui la tigaie
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute