Ciorba de Fasole Boabe cu Afumatura

Postat pe: 12-06-2016

(0)

Reteta de
nadynady (89)

Ingrediente

● 400 g fasole boabe

● 1 ceapa mare

● 2 morcovi

● 1 ardei gras

● afumatura (scaricica, coasta, etc )

● 2 foi dafin

● boabe de piper

● cimbru

● 1 lingura boia dulce de ardei

● tarhon

● pasta de tomate

● sare

● 2-3 linguri ulei

● marar si/sau patrunjel verde

Mod de preparare

PREGĂTIRE

2h:30min

Fasolea se lasa la inmuiat de seara in apa rece.
Schimbam apa in care a stat si o punem la foc. Cand incepe sa fiarba, aruncam apa, clatim oala si punem fasolea in alta apa, fierbinte. Repetam operatiunea de doua ori. In ultima apa adaugam foile de dafin, cateva boabe de piper si afumatura, spalata bine.
Ceapa, taiata marunt se caleste in putin ulei, pana devine sticloasa.
Se adauga morcovul dat prin razatoarea mare si ardeiul taiat fasii sau cubulete si se calesc impreuna cateva minute. Cand fasolea este pe jumatate fiarta, le adaugam in ciorba, impreuna cu cimbrul, tarhonul si boiaua.
Dupa ce fasolea si afumatura sunt fierte, potrivim de sare si adaugam si pasta de tomate. Mai lasam 2-3 clocote si stingem focul, apoi presaram deasupra marar sau/si patrunjel proaspete, taiate marunt.
Sa aveti pofta!
Servim alaturi de o salata de ceapa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciorba de Fasole Boabe cu Afumatura" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ceapa