Ingrediente
| ● Ingrediente pentru umplutura: |
| ● 1 kg praz tocat |
| ● 10 - 12 ardei grasi pentru umplut |
| ● 1/2 kg morcov dat pe razatoare |
| ● o cana cu orez ales si spalat |
| ● 2 linguri malai |
| ● 1/2 kg ciuperci tocate |
| ● marar |
| ● patrunjel |
| ● sare |
| ● piper |
| ● Ingrediente pentru ciorba: |
| ● 3-4 rosii tocate marunt |
| ● 2 cepe tocate |
| ● un morcov dat pe razatoare |
| ● bulion |
| ● marar |
| ● patrunjel |
| ● leustean |
| ● sare |
| ● piper |
Mod de preparare
PREGĂTIRE
1h
Calesti prazul in putin ulei si adaugi morcovul dat pe razatoare, ciupercile, orezul. Amesteci si mai lasi putin la calit, apoi dai la racit.
Intre timp, pe fundul unei oale mai inalte pune un strat de felii de rosii sau un strat de varza tocata marunt.
In compozitia racorita adauga malaiul, patrunjelul si mararul tocate. Potriveste de sare si piper. Cu aceasta compozitie umpli pe trei sferturi ardeii - spalati bine si curatati de seminte si de pielitele albe - si-i asezi in oala. Toarna peste ei apa calduta in care ai dizolvat 2-3 linguri de bulion. Apa pui cat sa depaseasca ardeii cu cateva degete.
Adauga rosiile tocate, ceapa, morcovul si celelalte legume, asa cum faci in mod obisnuit cu legumele pentru ciorba. Sarezi si piparezi dupa gust, dupa care pui la foc moale cam o ora.
* Pune peste ardei o farfurie plata intoarsa ca sa eviti astfel ridicarea lor prin apa in timpul fierberii.
La sfarsit adaugi patrunjel si leustean, intr-o ploaie de arome.
Servesti, punand in castron 1 sau 2 ardei (depinde de marime) peste care torni vreo doua polonice cu zeama. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Ciorba de Ardei Umpluti" nu uita sa ii faci un review.
Intre timp, pe fundul unei oale mai inalte pune un strat de felii de rosii sau un strat de varza tocata marunt.
In compozitia racorita adauga malaiul, patrunjelul si mararul tocate. Potriveste de sare si piper. Cu aceasta compozitie umpli pe trei sferturi ardeii - spalati bine si curatati de seminte si de pielitele albe - si-i asezi in oala. Toarna peste ei apa calduta in care ai dizolvat 2-3 linguri de bulion. Apa pui cat sa depaseasca ardeii cu cateva degete.
Adauga rosiile tocate, ceapa, morcovul si celelalte legume, asa cum faci in mod obisnuit cu legumele pentru ciorba. Sarezi si piparezi dupa gust, dupa care pui la foc moale cam o ora.
* Pune peste ardei o farfurie plata intoarsa ca sa eviti astfel ridicarea lor prin apa in timpul fierberii.
La sfarsit adaugi patrunjel si leustean, intr-o ploaie de arome.
Servesti, punand in castron 1 sau 2 ardei (depinde de marime) peste care torni vreo doua polonice cu zeama. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Ciorba de Ardei Umpluti" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
alinus_s
• 08.11.2010 00:14:34
Am mai auzit de reteta asta dar nu credeam.In zona noastra (oltenia) se fac ardei umpluti dar nu se mananca zeama ci doar ardeii
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Salam de biscuiti
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta
Placinte cu carne
Rulouri cu spanac si telemea
Pate de casa, cu ciuperci
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany
• 31.01.2013 18:37:56
OLTENIA E MARE.Vin in sprijinul d-voastra si sustin aceasta reteta.De la Dabuleni la deal pe cursul DUNARII,la BECHET,la RAST si de acolo la SEVERIN,vei fi servit ca atare ,doi trei ardei si restul zeama.
Mergem la sarmale si ni se aplica acelasi tratament,doua trei sarmale si restul zeama.Puteti reveni doar la denumire ,eliminati cuvantul CIORBA.Nu de alta sa nu gasiti pe cineva care sa se simta ofensat si sa va faca de ciorba