Supa de Varza Dulce cu Smantana

Complexitate
redusa
Supa de Varza Dulce cu Smantana

Ingrediente

  • varza alba mai micuta
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 morcovi (depinde de marimea lor)
  • 2 fire de telina (sau 1/2 de bulb)
  • 1 radacina alba (am pus pastarnac ptr ca este mai dulce)
  • 100 gr unt
  • smantana pentru servit
  • 100-150 gr taieteti (fidea)
  • 2-3 lt supa de legume (oase sau pui cand nu este post sau ptr cei care nu sunt vegetarieni)
  • sare
  • cimbru (optional)

Mod de preparare

Inainte (daca nu aveti cumva in congelator gata preparata) se face o supica de legume (oase/pui) se strecoara (legumele se folosesc la salata), si se retine lichidul.

Intre timp se curata si se toaca marunt ceapa si zarzavaturile se feliaza (rotund sau pe lungime, dupa preferinta). Varza se curata de foile murdare, se spala, se imparte in doua jumatati, apoi se taie fideluta (ca si taieteii).

Untul se pune la topit, apoi se adauga ceapa si zarzavaturile tocate, se calesc acolo pentru cateva minute. Se adauga si taietei de varza, se mai calesc impreuna, amestecand mereu. Avem grija sa nu se prinda de fundul cratitei.

Dupa calirea lor, se adauga supa pastrata (aproximativ 3 lt) si se lasa la fiert pana este gata varza.
Separat, intr-o craticioara se pune apa cu sare la fiert si se fierb taietei pe jumatate. Se strecoara, se tin sub jetul de apa rece, apoi se pun peste supa de varza care inca fierbe.

Se mai fierb impreuna cateva minute, se stinge focul

Se serveste calda cu smantana din belsug, cu sau fara crutoane.

Noua ne place cu crutoane cu usturoi mult. Optional se poate adauga cimbru la supa

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu miere si multa frisca
1
Romania

Prajitura cu miere si multa frisca

Prajitura cu miere si multa frisca
Vinete grecesti
2
Romania

Vinete grecesti

Vinete grecesti
Prajitura cu foi si gem de prune
3
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Prajitura Sau Rulada cu Mere
4
Romania

Prajitura Sau Rulada cu Mere

Prajitura Sau Rulada cu Mere
Prajitura Tosca
5
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca