Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de Legume (Minestrone) cu Tortellini

Supa de Legume (Minestrone) cu Tortellini

Name: Supa de Legume (Minestrone) cu Tortellini
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: tortellini; spanac; ricotta; ceapa; morcov; telina; rosii in bulion sau rosii curatate de pielita si seminte si tocate; legume (eu am folosit 1 dovlecel si ardei gras rosu, verde si galben taiate cuburi); rozmarin; busuioc si patrunjel proaspete; sare; piper; 1 lingura de ulei

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Supa de Legume (Minestrone) cu Tortellini

Ingrediente

tortellini
spanac
ricotta
ceapa
morcov
telina
rosii in bulion sau rosii curatate de pielita si seminte si tocate
legume (eu am folosit 1 dovlecel si ardei gras rosu, verde si galben taiate cuburi)
rozmarin
busuioc si patrunjel proaspete
sare
piper
1 lingura de ulei

Mod de preparare

Tocam sau radem fin morcovul, ceapa si telina (dupa caz). Le calim cu uleiul si sare pina se inmoaie, apoi varsam legumele tocate in apa sau supa de legume pregatita din timp si lasam sa fiarba pina cind legumele sunt gata.

Adaugam rosiile si lasam sa fiarba alte 5 minute. La sfirsit adaugam tortellini si lasam sa fiarba dupa cum scrie pe punga sau cutia lor.

Stingem focul si adaugam verdeata tocata si macinam piper.
* putem adauga orice leguma care ne place, proaspete sau din amestecurile congelate mazare, fasole verde, varza sau spanac taiate fideluta.