Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa de Ceapa

Supa de Ceapa

Name: Supa de Ceapa
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 8 portii:; 8 cepe mici;; 2-3 galbenusuri;; 250-300 ml lapte;; 100 gr branza telemea rasa;; o mana de paste;; sare, piper, vegeta;; patrujet verde tocat

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 8 portii:
8 cepe mici;
2-3 galbenusuri;
250-300 ml lapte;
100 gr branza telemea rasa;
o mana de paste;
sare, piper, vegeta;
patrujet verde tocat

Mod de preparare

Taiem ceapa "solzisori" si o punem la fiert. Dupa ce a fiert 2 minute scurgem zeama si dam ceapa pusa in strecuratoare prin jet de apa rece. Clatim putin oala si punem din nou ceapa la fiert cu putina sare si apa cat s-o acopere/depaseasca cam de 8-10 centimetri.

Cand a inceput sa clocoteasca punem vegeta si pastele, apoi cand acestea sunt fierte adaugam laptele si mai lasam pe foc maxim 5-6 minute.

Adaugam branza rasa, dregem cioba cu galbenusurile si potrivim de sare si piper, dupa care adugam patrunjel verde tocat.

Se rerveste cu crutoane (varianta light) sau cu felii de paine unse cu unt, presarate cu telemea rasa si tinute cateva minute la cuptor pana se rumenesc.