Supa cu Perisoare si Ridichi (Luobo Wanzitang)

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Supa cu Perisoare si Ridichi (Luobo Wanzitang)

Ingrediente

  • 450 gr ridiche alba
  • 200 gr carne tocata
  • 2 gr ghimbir
  • cateva fire de coriandru (circa 10 gr )
  • 9 gr sare
  • putin piper negru macinat
  • 1 gr vin de masa
  • 5 gr amidon
  • un ou

Mod de preparare

1. Se pune carnea tocata intr-un castronas. Se taie marunt ghimbirul si se pune in carnea tocata. Se adauga 3 gr. sare, piperul negru macinat, vinul de masa si oul. Se amesteca bine carnea tocata in sensul acelor de ceasornic pana cand devine vascoasa si consistenta. Se adauga amidon, apoi se amesteca bine.
2. Se spala ridichea alba si se curata de coaja. Se taie vertical in jumatate. Se ia fiecare jumatate si se taie inca o data vertical, in doua parti.

3. Se taie transversal ridichea in felii subtiri, de 1 mm grosime.
4. Se elimina radacinile coriandrului si frunzele care nu sunt proaspete. Se spala bine si se taie in bucati cu lungimea de 1 cm.
5. Se toarna o cantitate potrivita de apa intr-o oala. Se acopera cu capacul ca sa se incalzeasca apa la foc iute. Dupa ce apa da in clocot, se pun in oala feliile de ridiche si se adauga aproximativ 6 gr. de sare (cantitatea de sare folosita poate fi adaptata potrivit situatiei).

6. Cand supa clocoteste din nou, se modifica focul de la intensitatea mare la mica. Se modeleaza repede perisoarele cu o lingurita si se pun in oala.
7. Dupa ce toate perisoarele sunt puse in oala, se regleaza la foc mare. Dupa ce supa da in clocot, se ia spuma de la suprafata.
8. Se fierbe supa la foc mijlociu doua minute. Se regleaza la foc mare. Se pune coriandrul maruntit si apoi se inchide focul si supa este gata de servit.

Sfaturi:
1. Inainte de a se face fiecare perisoara, trebuie sa se umezeasca lingurita in supa pentru a evita lipirea carnii tocate. Cu aceasta metoda, perisoarele sunt foarte usor de modelat.
2. Cand facem perisoarele, modificam neaparat focul la intensitate mica pentru ca toate perisoarele sa se fiarba aproape in acelasi timp.

3. Toate soiurile de ridichi sunt eficiente in lupta impotriva cancerului. Ridichile contin diferite enzime care pot elimina rolul cancerigen al nitrozaminei. o substanta existenta in ridichi poate stimula imunitatea organismului si activitatea macrofagelelor, pentru ca acestea sa actioneze anihiland celulele canceroase. Cantitatea de vitamina c din ridichi este de 9-11 ori mai mare decat cea din mar sau para.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Checul cu cirese este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zilele de vara. Cu un aluat pufos si aromat,...

Chec cu cirese - desert pentru toata familia
Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Aceasta supa crema de ciuperci este perfecta in orice moment al zilei, fiind reconfortanta si plina de aroma!

Supa crema de ciuperci - foarte aromata
Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipia Naan este un fel de paine rotunda, pufoasa, care este populara în bucataria indiana si subcontinentul indian in...

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
1
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Prajitura Cappuccino
3
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Chec tigrat
4
Dulciuri

Chec tigrat

Chec tigrat
Papricas de Cartofi cu Pui
5
Mancaruri cu carne

Papricas de Cartofi cu Pui

Papricas de Cartofi cu Pui
Parteneri
Cartofi in crusta de mustar
Bucataras.RO

Cartofi in crusta de mustar

Pentru reteta m-am inspirat de la ADRY88 >:D< ... Rezultatul e unul foarte reusit !!!

Cartofi in crusta de mustar
Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia