Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa Crema de Morcov si Ghimbir

Supa Crema de Morcov si Ghimbir

Name: Supa Crema de Morcov si Ghimbir
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 morcovi; 2 cartofi de dimensiune medie (sau 3 mici); 1 ceapa (sau praz partea alba); 1 bucatica cit un ou dintr-o telina radacina (sau 1 tulpina); cca 3 cm dintr-o radacina de ghimbir; sare; De ornat (dar si pentru gust: oregan de Calabria, in reteta originala era patrunjel verde tocat)

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 morcovi
2 cartofi de dimensiune medie (sau 3 mici)
1 ceapa (sau praz partea alba)
1 bucatica cit un ou dintr-o telina radacina (sau 1 tulpina)
cca 3 cm dintr-o radacina de ghimbir
sare
De ornat (dar si pentru gust: oregan de Calabria, in reteta originala era patrunjel verde tocat)

Mod de preparare

Am pus la fiert morcovii, cartofii si ceapa curatati si taiati in bucati mari. Ceapa crestata in 4. Telina o aveam in congelator, deci am aruncat -o in oala congelata. Ghimbirul l-am curatat de coaja si l-am taiat in felii grosolane, nu foarte mici caci la final trebuie sa-l recuperam. Putina sare si lasam sa fiarba pina cind zarzavatul este moale si intra furculita in el.

Am strecurat supa, fara sa arunc apa in care au fiert.

Am recuperat ghimbirul care si-a lasat gustul si l-am aruncat. Am mixat restul zarzavatului adaugind putina apa in care au fiert, aici fiecare adauga dupa cum ii place mai multa sa iasa o supa mai lichida sau mai putina sa iasa mai cremoasa.

Am servit in farfurie cu oregan uscat si strivit / presarat cu mina (firul din poza de pe supa era de impresie artistica la fel si felia de ghimbir cruda).
Dupa cum se vede supa nu are ulei si nici prajeli.. dar nu li se simte lipsa =))